Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Холодец из индейки и телячьих ножек Воскресенье, 14 Февраля 2010г, 18:51
Салаты и закуски /Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов


1 кг.200 гр. телячьих ножек
450 гр. индейки (грудка)
1 морковь
1 средняя луковица с шелухой
3 зубчика чеснока
15 горошин разноцветного перца
2 лавровых листочка
соль
***
яйца
 
Заранее сварить яйца.
 
Ножки, разрезанные и очищенные, замочить в холодной воде на пару часов.
Затем воду слить и сполоснуть ножки.

Затем налить в кастрюлю 3 литра чистой воды.
Опустить ножки в кастрюлю и поставить на огонь.
Бульон посолить и оставить вариться, прикрыв кастрюлю крышкой.
Дать бульону закипеть.
Снять пенку.
Затем добавить к ножкам грудку индейки.
И снова снять пенку.
 
Добавить к мясу  морковь, среднюю луковицу вместе с шелухой (шелуха придаст бульону золотистый оттенок), зубчики чеснока, горошины разноцветного перца.
 
Убрать огонь до минимума.
Через час добавить в бульон лавровые листочки.
 
Варить холодец примерно  6 часов.
 
Разобрать мясо на волокна и разложить на блюдо.
 
Морковь нарезать кружочками.
Яйца порезать пополам.
 
Холодец украсить кружочками моркови и половинками яиц.
 
Блюдо с мясом, морковью и яйцами залить бульоном, процеживая его через ситечко.

Холодец  оставить на столе остывать.
Затем переставить блюдо в холодильник до полного застывания.

 
Приятного аппетита!

Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2470
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Холодец из трех видов мяса
  • Закуска "Прошутто с фруктами, орехами и сыром с белой плесенью"
  • Холодец говяжий с языком
  • Заливное из говяжьего языка
  • Холодец из шейки индейки, ножек индейки и телячьей ноги
  • Холодец из куриных окорочков и телячьих ножек
  • Заливное из курицы
  • Холодец из бедра индейки и телячьих ножек
  • Холодец из куриных и телячьих ножек
  • Сосиски в беконе
  • Солёное сало
  • Зельц куриный
  • Заливное из куриной грудки
  • Холодец из курицы
  • Сало запеченное
  • Копченое сало
  • Холодец куриный овощной
  • Холодец куриный на говяжьих ножках
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуска "Прошутто с фруктами, орехами и сыром с белой плесенью"
Заливное из говяжьего языка
Заливное из куриной грудки
Заливное из курицы
Зельц куриный
Копченое сало
Сало запеченное
Солёное сало
Сосиски в беконе
Холодец говяжий с языком
Холодец из бедра индейки и телячьих ножек
Холодец из индейки и телячьих ножек
Холодец из куриных и телячьих ножек
Холодец из куриных окорочков и телячьих ножек
Холодец из курицы
Холодец из трех видов мяса
Холодец из шейки индейки, ножек индейки и телячьей ноги
Холодец куриный на говяжьих ножках
Холодец куриный овощной
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Закуски грибные
Закусочные торты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова