По мотивам рецепта Гордона Рамзи.
На 2 порции:
2 яйца
4 тонких ломтика хлеба
кусочек сливочного масла для жарки
Для пасты из анчоусов
5-6 консервированных филе анчоусов в оливковом масле
30-50 гр. сливочного масла
2 стол. ложки мелко нарезанной петрушки
смесь перцев
Яйца сварить всмятку.
Опустить яйца в кипящую воду и варить на среднем огне в течение 4 минут.
Анчоусы достать из баночки (масло слить) и перетереть в ступке с щепоткой перца.
Истолочь до однородной массы.
Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Поставить в холодильник.
Между тем разогреть в сковороде кусочек сливочного масла.
Выложить ломтики хлеба в сковороду и обжарить их с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Затем тостам дать немного остыть.
На остывшие тосты намазать охлажденной анчоусной пастой.
Сверху посыпать нарезанной петрушкой.
Подавать анчоусные тосты вместе с вареными всмятку яйцами.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3173 |
| |
|
