Для фарша
500 гр. мяса
1/2 стакана риса
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
соль
смесь перцев
***
1 кочан белокочанной капусты
Мясо, луковицу и зубчики чеснока пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш промытый рис.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько перемешать.
В кастрюле с широким дном вскипятить воду.
Опустить кочан капусты в воду, предварительно сделав ножом глубокие надрезы вокруг основания (кочерыжки), как бы отделяя от кочерыжки листья.
Через несколько минут, когда капустные листья станут мягкими, их можно будет легко отделить от кочана, не повредив их.
Сняв в кочана нужное количество капустных листьев, кочан капусты снова опустить в кипяток.
Таким образом поочередно снимать с кочана листок за листком.
С листьев отрезать толстые прожилки.
Наполнить листья фаршем и завернуть конвертиком.
Для соуса
1 литровая банка домашнего лечо
1,5-2 стакана теплой воды
сахар
соль
смесь перцев
зелень
Открыть банку домашнего лечо.
Лечо перелить в казан или глубокую сковороду ("вок") и дать закипеть.
Выложить в лечо подготовленные капустные конвертики.
Налить теплую воду так,чтобы она была вровень с голубцами.
Довести до кипения.
Всыпать сахар, соль и перец по вкусу.
Убавить огонь и тушить голубцы под крышкой до готовности в течении 50 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 1188 |
| |
|
