Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Осьминоги, карамелизированные в красном вине Вторник, 14 Января 2014г, 20:47
Основные блюда /Блюда из морепродуктов
авторский рецепт

500 гр. осьминогов-беби очищенных
1 луковица
1 стебель лимонной травы (лемонграсс, лимонное сорго)
2 зубчика чеснока
100 мл. сухого красного вина сорта Каберне Совиньон
1 стол. ложка сладкого соевого соуса (Sweet Soy Sauce)
1 веточка розмарина
1 ч. ложечка коричневого сахара
соль
смесь перцев

Осьминогов разморозить при комнатной температуре, если они мороженные.

В воке (глубокой сковороде) нагреть растительное масло.

Обжарить в сковороде луковицу, нашинкованную перьями; стебель лимонной травы, нарезанный брусочками по 3-4 см. и зубчики чеснока, сначала раздавленные лезвием ножа, а затем измельченные.
Перемешать.

Добавить в сковороду осьминогов.

Всыпать иголочки розмарина, коричневый сахар, соль и свежемолотый перец.

Влить сладкий соевый соус и сухое красное вино.

Тушить осьминогов на маленьком огне до полного выпаривания вина.
При таком способе приготовления осьминоги становятся карамелизированными.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 1246
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 09:50, 17.01.2014
barsunya
Это готовил муж :smile3: Я ведь не ем морепродукты. А мужу нравится, сказал, что ему было вкусно! :smile3:
 
barsunya 09:10, 17.01.2014
интересно!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Новозеландские мидии в медовухе с папричным маслом
  • Новозеландские мидии под пряным сливочным маслом с медом
  • Новозеландские мидии под сливочно-чесночным соусом с петрушкой
  • Новозеландские мидии жареные в белом вине
  • Креветки жареные во фритюре
  • Коктейль из морепродуктов в чесночном масле
  • Креветки тигровые жареные в соевом соусе с лимоном
  • Креветки жареные с кумкватом
  • Кальмары в овощном соусе с паприкой
  • Коктейль из морепродуктов в пряном соусе
  • Креветки чесночные
  • Коктейль из морепродуктов в соевом соусе
  • Креветки в пиве
  • Креветки медово-лаймовые в белом вине
  • Креветки мятно-медовые
  • Креветки сливочно-лимонные
  • Вареные крабы
  • Креветки мятно-апельсиновые
  • Креветки тигровые с мандарином
  • Креветки тигровые в лимонном ликере
  • Кальмары в меду
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Вареные крабы
Кальмары в меду
Кальмары в овощном соусе с паприкой
Коктейль из морепродуктов в пряном соусе
Коктейль из морепродуктов в соевом соусе
Коктейль из морепродуктов в чесночном масле
Креветки сливочно-лимонные
Креветки в пиве
Креветки жареные во фритюре
Креветки жареные с кумкватом
Креветки медово-лаймовые в белом вине
Креветки мятно-апельсиновые
Креветки мятно-медовые
Креветки тигровые в лимонном ликере
Креветки тигровые жареные в соевом соусе с лимоном
Креветки тигровые с мандарином
Креветки чесночные
Новозеландские мидии в медовухе с папричным маслом
Новозеландские мидии жареные в белом вине
Новозеландские мидии под пряным сливочным маслом с медом
Новозеландские мидии под сливочно-чесночным соусом с петрушкой
Осьминоги, карамелизированные в красном вине
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова