1 курица весом ~ 2 кг.
соль
смесь перцев
***
6-8 картофелин
оливковое масло

Курицу разрезать по спинке.

Для этого курицу положить на разделочную доску грудкой вниз и вырезать позвоночник.
(Позвоночник отложить в сторону (в морозилку) и использовать его для куриного супа или бульона. Или по желанию запечь вместе с курицей).

Натереть курицу солью и перцем.

Маринад

3 стол. ложки оливкового масла
2 стол. ложки сладкого соуса чили (Sweet chilli sauce)
2 стол. ложки меда
1/2 лимона
5 зубчиков чеснока
1 ч. ложечка приправы для курицы-гриль
1 ч. ложечка карри порошка

Смешать оливковое масло с медом, соком лимона и сладким соусом чили.
Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Добавить карри и приправу для курицы-гриль.
Маринад перемешать.

Курицу поместить в просторную посуду и обмазать маринадом со всех сторон.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-4 часа.

Картофель почистить и нарезать ломтиками.
Добавить к картофелю соль, свежемолотый перец и перемешать.

В форму для запекания налить немного оливкового масла.
Выложить в форму картофель и смешать его с маслом.

В форму выложить курицу вместе с маринадом.

Форму накрыть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через час фольгу убрать и продолжить запекание еще ~ 25 минут до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки