Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Торт "Шварцвальдский" Понедельник, 15 Февраля 2010г, 19:49
Тесто /Торты, тарты, пирожные, рулеты

Тесто
 
4 яйца
100 гр. сахара
150 гр. темного шоколада
100 гр. сливочного масла
5 стол. ложек вишневого ликёра
50 гр. муки
50 гр. крахмала
1 пакетик разрыхлителя (10 гр.)
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
150 гр. грецких орехов
 
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
 
Шоколад растопить, добавив 2 стол. ложки воды.
Масло сливочное также растопить.
 
Растопленный шоколад и сливочное масло добавить к яичной смеси.
Влить вишневый ликер.
 
Орехи измельчить, смешать с мукой, крахмалом, разрыхлителем и всыпать в тесто.
 
Форму диаметром 23 см. смазать маслом.
Тесто разделить на 3 части .
Духовку нагреть до 180 град. и выпекать коржи по отдельности.
 
Затем коржи полностью  остудить.
 
Крем
 
750 гр. сливок 38% жирности
1 стакан сахарной пудры
2 стол. ложки вишневого ликера
1 банка консервированной вишни без косточек (компот вишневый 750 гр.)
 
Взбить сливки с сахарной пудрой и вишневым ликером.
Вишню откинуть на дуршлаг.
 
Пропитка
 
1/4 стакана  вишневого сока (из компота)
1/4  стакана вишневого ликера
 
Смешать в стакане вишневый сок и вишневый ликер.

Для украшения
 
50 гр. темного шоколада
засахаренная вишня
 
Сборка
 
Первый корж пропитать вишневым соком и ликером с помощью кисточки.
Смазать корж тонким слоем сливочного крема.
Затем  часть крема поместить в кондитерский мешочек и нанести  три широких кольца из сливок.
В промежутки между кольцами выложить вишню вплотную друг к другу.
Нанести на  вишню тонкий слой крема.
Накрыть крем вторым коржом.
 
 Второй корж также пропитать  вишневым соком и ликером.
И также, как и первый корж, смазать тонким слоем крема.
Затем с помощью кондитерского мешочка  нанести три широких кольца из крема.
В промежутки между кольцами выложить вишню и покрыть снова тонким слоем крема.
 
Третий корж пропитать вишневым соком и ликером.
Верх и бока торта смазать кремом.
 
Украсить торт розочками из сливок и выложить на розочки по засахаренной вишне.
Бока и верх торта посыпать шоколадной стружкой.

 
Приятного чаепития! 

Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 3524
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Светлана 21:45, 06.03.2010
Торт обалденный! Наивкуснейший! Спасибо тебе,солнышко, за чудесные рецепты! :smile3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Торт "Розовая поэма"
  • Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
  • Торт "Снежное утро"
  • Торт "Зимний сюжет"
  • Торт "Ноябрь в меду"
  • Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
  • Торт шоколадный "Пеле"
  • Торт "Шоколадная девочка"
  • Торт "Medovnik"
  • Торт "Шоколадный штрих"
  • Открытый пирог с клубникой и клюквой
  • Торт из бисквитного печенья "Капучино"
  • Торт "Черный лес"
  • Торт "Сладкая снежинка"
  • Торт "Александр"
  • Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
  • Галета со сливами
  • Штрудель с творогом и яблоками
  • Шоколадно-творожный пирог с арахисом
  • Торт "Шоколадный пломбир"
  • Торт "Наполеон" с заварным кремом
  • Торт "Сникерс"
  • Торт "Ариозо" шоколадный
  • Торт-десерт "Тирамису" с персиками
  • Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Mandeltårta med smörkräm
Галета со сливами
Королевская ватрушка
Открытый пирог с клубникой и клюквой
Персиковый пирог со сметанно-ванильной заливкой
Песочные рулеты с творогом
Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Пирог клубничный с меренгой
Пирог яблочный с белковым кремом
Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
Творожный рулет
Торт "Medovnik"
Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")
Торт "Акварель"
Торт "Александр"
Торт "Ариозо"
Торт "Ариозо" шоколадный
Торт "Бочонок шоколада"
Торт "Букет весны"
Торт "Вдвоем"
Торт "Вечерний коктейль"
Торт "Гармония чувств"
Торт "Дамский каприз"
Торт "Захер"
Торт "Звуки клавиш"
Торт "Зимний сюжет"
Торт "Исполнение желаний"
Торт "Коралловый остров"
Торт "Лебединый берег"
Торт "Лунная элегия"
Торт "Маковый кусочек"
Торт "Малиновый рассвет"
Торт "Маришка"
Торт "Медовая пастораль"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Музыка любви"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон" (сметанный)
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Торт "Негр"
Торт "Нежность"
Торт "Ноябрь в меду"
Торт "Оранжевый блюз"
Торт "Откровение"
Торт "Прага"
Торт "Розовая поэма"
Торт "Розовый сон"
Торт "Романтическое рандеву"
Торт "Рубины на снегу"
Торт "Сладкая снежинка"
Торт "Снежное утро"
Торт "Сникерс"
Торт "Сочи"
Торт "Чародейка"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Черный лес"
Торт "Шварцвальдский"
Торт "Шоко- Парадиз"
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Шоколадный мотив"
Торт "Шоколадный пломбир"
Торт "Шоколадный штрих"
Торт из бисквитного печенья "Капучино"
Торт Медовый
Торт шоколадно-ванильный с шоколадной глазурью
Торт шоколадный "Пеле"
Торт-десерт "Тирамису" с ананасом и папайей
Торт-десерт "Тирамису" с персиками
Шоколадно-творожный пирог с арахисом
Штрудель с творогом и яблоками
Эклеры
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова