Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Торт "Захер" Вторник, 06 Апреля 2010г, 10:34
Тесто /Торты, тарты, пирожные, рулеты

Для теста

6 яиц
110 гр. сахарной пудры
110 гр. сахара
1 пакетик (10 гр.)  ванильного сахара 
140 гр. сливочного масла
150 гр. горького шоколада
0,5 ч. ложечки разрыхлителя
150 гр. самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)

Для прослойки

200 гр. абрикосового джема

Разделить яйца на белки и желтки.

Размягченное сливочное масло  (комнатной температуры) взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
По одному  добавить в масляную  смесь яичные желтки и взбить в пышную массу.

Растопить шоколад на водяной бане (или в микроволновой печи) и добавить в масляную смесь.

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Добавить взбитые белки в масляно- шоколадную смесью.

Всыпать самовосходящую муку и разрыхлитель.

Аккуратно перемешать тесто.

Дно разъемной формы (диаметром 24 см. ) застелить бумагой для выпечки.
Борта смазать маслом.

Выложить тесто в форму и поставить в заранее нагретую до 175  град. духовку.
и выпекать бисквит до готовности.
Затем достать бисквит из духовки, освободить от бортиков, и с бумаги перенести на решетку.
Дать бисквиту полностью остыть и выстояться в течении 4 часов.

Разрезать подготовленный бисквит на два коржа.

Абрикосовый джем немного нагреть.

Разогретым абрикосовым джемом промазать нижний корж.
Накрыть смазанный корж вторым коржом и обмазать весь торт сверху и с боков джемом.

Промазанный бисквит поставить в холодильник, чтобы схватился джем.

Для глазури

140 гр. горького шоколада
3-4 стол. ложки молока
кусочек (15 гр.)  сливочного масла

Шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане.
В растопленный шоколад влить молоко и хорошо размешать.
В самом конце добавить кусочек сливочного масла.

Затем глазурь немного остудить.

Полить торт остывшей глазурью.

Приятного чаепития!  


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 5778
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 14:28, 14.02.2012
LEDI
Спасибо,Людочка! :smile3:
 
LEDI 14:26, 14.02.2012
даа
шедевр-однако!!!
 
alenkii 08:31, 11.11.2011
buenavista
На здоровье большое! :smile3:
 
buenavista 11:12, 10.11.2011
Дорогая, Аленка, большое тебе спасибо за рецепт торта Захер Он уже давно был у меня в планах и вот наконец я его испекла- очень вкусно!
 
Alisia 04:41, 29.04.2010
Я на торт давно поглядывала :smile3:
 
alenkii 19:41, 28.04.2010
Станислава
На здоровье! :smile3:
 
Станислава 18:45, 28.04.2010
Аленкин,я и сюда пришла спасибку принесла!Мне очень понравлся твой торт! Спасибко огромное за торт,,ЗАХЕР,, Просто шоколадная прелесть!
Спасибко ,целуски
 
  Другие рецепты раздела:
  • Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
  • Торт "Снежное утро"
  • Торт "Зимний сюжет"
  • Торт "Ноябрь в меду"
  • Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
  • Торт шоколадный "Пеле"
  • Торт "Шоколадная девочка"
  • Торт "Medovnik"
  • Торт "Шоколадный штрих"
  • Открытый пирог с клубникой и клюквой
  • Торт из бисквитного печенья "Капучино"
  • Торт "Черный лес"
  • Торт "Сладкая снежинка"
  • Торт "Александр"
  • Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
  • Галета со сливами
  • Штрудель с творогом и яблоками
  • Шоколадно-творожный пирог с арахисом
  • Торт "Шоколадный пломбир"
  • Торт "Наполеон" с заварным кремом
  • Торт "Сникерс"
  • Торт "Ариозо" шоколадный
  • Торт-десерт "Тирамису" с персиками
  • Песочные тыквенно-яблочные рулеты
  • Торт "Чародейка"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Mandeltårta med smörkräm
Галета со сливами
Королевская ватрушка
Открытый пирог с клубникой и клюквой
Персиковый пирог со сметанно-ванильной заливкой
Песочные рулеты с творогом
Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Пирог клубничный с меренгой
Пирог яблочный с белковым кремом
Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
Творожный рулет
Торт "Medovnik"
Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")
Торт "Акварель"
Торт "Александр"
Торт "Ариозо"
Торт "Ариозо" шоколадный
Торт "Бочонок шоколада"
Торт "Букет весны"
Торт "Вдвоем"
Торт "Вечерний коктейль"
Торт "Гармония чувств"
Торт "Дамский каприз"
Торт "Захер"
Торт "Звуки клавиш"
Торт "Зимний сюжет"
Торт "Исполнение желаний"
Торт "Коралловый остров"
Торт "Лебединый берег"
Торт "Лунная элегия"
Торт "Маковый кусочек"
Торт "Малиновый рассвет"
Торт "Маришка"
Торт "Медовая пастораль"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Музыка любви"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон" (сметанный)
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Торт "Негр"
Торт "Нежность"
Торт "Ноябрь в меду"
Торт "Оранжевый блюз"
Торт "Откровение"
Торт "Прага"
Торт "Розовый сон"
Торт "Романтическое рандеву"
Торт "Рубины на снегу"
Торт "Сладкая снежинка"
Торт "Снежное утро"
Торт "Сникерс"
Торт "Сочи"
Торт "Чародейка"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Черный лес"
Торт "Шварцвальдский"
Торт "Шоко- Парадиз"
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Шоколадный мотив"
Торт "Шоколадный пломбир"
Торт "Шоколадный штрих"
Торт из бисквитного печенья "Капучино"
Торт Медовый
Торт шоколадно-ванильный с шоколадной глазурью
Торт шоколадный "Пеле"
Торт-десерт "Тирамису" с ананасом и папайей
Торт-десерт "Тирамису" с персиками
Шоколадно-творожный пирог с арахисом
Штрудель с творогом и яблоками
Эклеры
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова