Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Торт "Наполеон" Воскресенье, 12 Февраля 2012г, 11:55
Тесто /Торты, тарты, пирожные, рулеты

Этот торт я пекла на свой День рождение.

Тесто

250 гр. сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 яйцо
1 стакан молока
1,5 ч. ложечки разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
3,5 стакана муки

Натертое на крупной терке сливочное масло смешать с сахаром и яйцом.
Добавить молоко, ванильный сахар и разрыхлитель.
Постепенно  вмешать муку.

Всё хорошо перемешать.

Тесто разделить на 11 равных частей и скатать из них шарики.
Накрыть шарики пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Коржи удобно раскатывать и выпекать на бумаге для выпечки.

Присыпав бумагу и тесто небольшим количеством муки, раскатать каждый кусочек охлажденного теста в тонкий пласт.

Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку и вырезать круглый корж (я использую крышку от кастрюли диаметром 26 см.).
Тарелку (или крышку от кастрюли) аккуратно убрать, а обрезанные кусочки оставить на бумаге.
Корж наколоть вилкой.

Бумагу с раскатанным коржом положить на противень, поставить в нагретую до 175 град. духовку и выпекать до светло-золотистого цвета.

Пока выпекается один корж, достать из холодильника следующий кусочек теста.
И уже на другой бумаге для выпечки раскатать в тонкий пласт, присыпав мукой бумагу и тесто.

Аккуратно извлечь из духовки бумагу с испеченным коржом.
Поджаристые обрезки коржа снять с бумаги и отложить в отдельную посуду - они пойдут на обсыпку готового торта.
Корж аккуратно снять с бумаги и перенести его на плоскую поверхность (плоское блюдо или разделочную доску), иначе горячий корж примет неправильную форму.

На противень положить бумагу с раскатанным вторым коржом и поставить в духовку.
А на освободившейся бумаге, где выпекался первый корж, раскатать очередной кусочек теста.

Таким образом испечь все 11 коржей, используя поочередно бумагу для выпечки.
(Так экономится время!).

Сложить коржи стопкой друг на друга.

Обрезки коржей измельчить в крошку.

Крем 

850 мл. молока
2 стакана сахара
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
4 ч. ложечки кукурузного крахмала
300 гр. сливочного масла

В кастрюльке растереть венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Затем влить в кастрюльку молоко (без 0,5 стакана молока) и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая.

В 0,5 стакане молока развести крахмал.
Постепенно влить разведенный крахмал в закипевшую яично-молочную смесь.

Перемешать, дать закипеть и снять кастрюльку с огня.
Оставить остывать.

В остывший крем добавить размягченное сливочное масло.
Взбить и поставить в холодильник.



Сборка

Первый корж смазать кремом (5 - 6 ст. ложек крема на один корж) и равномерно распределить его по всей поверхности коржа.
Накрыть вторым коржом и смазать кремом.

Таким образом выкладывать все коржи друг на друга, прослаивая каждый корж кремом.
Верхний корж тоже смазать кремом.

Обсыпать торт крошкой сверху и по бокам.

Поставить торт в холодильник на ночь.

Приятного Вам чаепития!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2719
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 20:56, 30.12.2012
Региночка
Солнышко, как же я давно тебя не видела! :preved: С Новым годом! Надеюсь, что тортик порадует вас! :smile3:
 
Региночка 19:37, 30.12.2012
Дорогая Алёнушка. Вот сварила крем и жду когда остынет. Спасибо тебе огромное за твой труд.
 
Людмила 11:41, 13.03.2012
Алена, спасибо! Вкусно!
 
alenkii 14:29, 14.02.2012
LEDI
Людочка,спасибо! Угощайся на здоровье! :smile3:
 
LEDI 14:24, 14.02.2012
аlenki
Аленка торт суперский...
 
alenkii 09:19, 13.02.2012
zarrina
Спасибо большое! :smile3:
 
zarrina 05:33, 13.02.2012
navernoe ochen vkusno.
s dnem rojdeniya !!! :dance4:
 
Мадина 06:32, 17.12.2008
Спасибо за рецепт торта!Очень вкусный торт (не зря он полюбился всем членам моей семьи).Готовлю его не первый раз и в к этому НГ,ещё раз его испеку .
 
  Другие рецепты раздела:
  • Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
  • Торт "Снежное утро"
  • Торт "Зимний сюжет"
  • Торт "Ноябрь в меду"
  • Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
  • Торт шоколадный "Пеле"
  • Торт "Шоколадная девочка"
  • Торт "Medovnik"
  • Торт "Шоколадный штрих"
  • Открытый пирог с клубникой и клюквой
  • Торт из бисквитного печенья "Капучино"
  • Торт "Черный лес"
  • Торт "Сладкая снежинка"
  • Торт "Александр"
  • Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
  • Галета со сливами
  • Штрудель с творогом и яблоками
  • Шоколадно-творожный пирог с арахисом
  • Торт "Шоколадный пломбир"
  • Торт "Наполеон" с заварным кремом
  • Торт "Сникерс"
  • Торт "Ариозо" шоколадный
  • Торт-десерт "Тирамису" с персиками
  • Песочные тыквенно-яблочные рулеты
  • Торт "Чародейка"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Mandeltårta med smörkräm
Галета со сливами
Королевская ватрушка
Открытый пирог с клубникой и клюквой
Персиковый пирог со сметанно-ванильной заливкой
Песочные рулеты с творогом
Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Пирог клубничный с меренгой
Пирог яблочный с белковым кремом
Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
Творожный рулет
Торт "Medovnik"
Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")
Торт "Акварель"
Торт "Александр"
Торт "Ариозо"
Торт "Ариозо" шоколадный
Торт "Бочонок шоколада"
Торт "Букет весны"
Торт "Вдвоем"
Торт "Вечерний коктейль"
Торт "Гармония чувств"
Торт "Дамский каприз"
Торт "Захер"
Торт "Звуки клавиш"
Торт "Зимний сюжет"
Торт "Исполнение желаний"
Торт "Коралловый остров"
Торт "Лебединый берег"
Торт "Лунная элегия"
Торт "Маковый кусочек"
Торт "Малиновый рассвет"
Торт "Маришка"
Торт "Медовая пастораль"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Музыка любви"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон" (сметанный)
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Торт "Негр"
Торт "Нежность"
Торт "Ноябрь в меду"
Торт "Оранжевый блюз"
Торт "Откровение"
Торт "Прага"
Торт "Розовый сон"
Торт "Романтическое рандеву"
Торт "Рубины на снегу"
Торт "Сладкая снежинка"
Торт "Снежное утро"
Торт "Сникерс"
Торт "Сочи"
Торт "Чародейка"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Черный лес"
Торт "Шварцвальдский"
Торт "Шоко- Парадиз"
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Шоколадный мотив"
Торт "Шоколадный пломбир"
Торт "Шоколадный штрих"
Торт из бисквитного печенья "Капучино"
Торт Медовый
Торт шоколадно-ванильный с шоколадной глазурью
Торт шоколадный "Пеле"
Торт-десерт "Тирамису" с ананасом и папайей
Торт-десерт "Тирамису" с персиками
Шоколадно-творожный пирог с арахисом
Штрудель с творогом и яблоками
Эклеры
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова