Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Торт "Чернослив в шоколаде" Понедельник, 07 Января 2013г, 12:17
Тесто /Торты, тарты, пирожные, рулеты

Тесто

1 банка сгущенного молока
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
3 стол. ложки какао порошка
1 стакан самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)

Смешать яйца со сгущённым молоком.
Всыпать ванильный сахар, какао и самовосходящую муку.

Дно разъемной формы диаметром 23 см. застелить бумагой для выпечки.

Выпечь 3 коржа при температуре 180 град.

Коржи полностью остудить.

Прослойка

1/2 стакана грецких орехов
22 шт. черносливин

Грецкие орехи измельчить.

Чернослив, если он не очень свежий или пересушенный, то его желательно замочить в кипятке и дать постоять час.

У меня чернослив был с косточками. Очень свежий и мягкий.
Поэтому я его не замачивала.
С черносливин удалила косточки и нарезала сухофрукты на маленькие кусочки.
А косточки замочила в стакане с кипятком и оставила настаиваться на час.

Затем эту воду слила и использовала для пропитки коржей.

Пропитка

1/4 стакана воды (в котором замачивались косточки от черносливин)
1 стол. ложка клубничного ликера

Клубничный ликер соединить с водой и перемешать.

Крем

500 гр. сметаны 27% жирности
1 стакан сахара
1 стол. ложка кукурузного крахмала

Сметану с сахаром и крахмалом взбить при помощи миксера.

Шоколадная глазурь

4 стол. ложки молока
4 стол. ложки сахара
4 стол. ложки какао порошка
1 стол. ложка клубничного ликера
70 гр. сливочного масла
50 гр. черного шоколада

Молоко поставить на маленький огонь.
К теплому молоку добавить сахар и какао и помешивать венчиком до получения однородной и гладкой блестящей массы.
Затем добавить сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад.
Быстро перемешать до растворения шоколада и масла.

Убирать глазурь с огня и влить клубничный ликер.
Перемешать и дать остыть до теплого состояния.

Украшение

3 черносливины
1/2 стакана грецких орехов

Черносливины разрезать пополам, удалив косточки.
Грецкие орехи измельчить.

Сборка

Первый корж смазать клубничной пропиткой с помощью кулинарной кисточки.
Выложить на корж 1/3 прослойки из чернослива и орехов.
Промазать корж кремом и накрыть сверху вторым коржом, слегка прижимая его.

Со вторым коржом повторить пропитку и прослойку из чернослива и орехов.
Снова покрыть корж кремом и накрыть сверху третьим коржом.

Третий корж тоже пропитать и прослоить черносливом и орехами.
Верх и бока торта покрыть кремом.

Бока торта посыпать измельченными грецкими орехами.

Верхний корж торта с помощью ложки равномерно покрыть толстым слоем шоколадной глазури, давая ей слегка стекать по краям.

Торт украсить половинками черносливин.

Дать торту хорошо пропитаться 4-5 часов при комнатной температуре.
Затем торт переставить в холодильник.



Приятного Вам чаепития!


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 2232
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
  • Торт "Снежное утро"
  • Торт "Зимний сюжет"
  • Торт "Ноябрь в меду"
  • Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
  • Торт шоколадный "Пеле"
  • Торт "Шоколадная девочка"
  • Торт "Medovnik"
  • Торт "Шоколадный штрих"
  • Открытый пирог с клубникой и клюквой
  • Торт из бисквитного печенья "Капучино"
  • Торт "Черный лес"
  • Торт "Сладкая снежинка"
  • Торт "Александр"
  • Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
  • Галета со сливами
  • Штрудель с творогом и яблоками
  • Шоколадно-творожный пирог с арахисом
  • Торт "Шоколадный пломбир"
  • Торт "Наполеон" с заварным кремом
  • Торт "Сникерс"
  • Торт "Ариозо" шоколадный
  • Торт-десерт "Тирамису" с персиками
  • Песочные тыквенно-яблочные рулеты
  • Торт "Чародейка"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Mandeltårta med smörkräm
Галета со сливами
Королевская ватрушка
Открытый пирог с клубникой и клюквой
Персиковый пирог со сметанно-ванильной заливкой
Песочные рулеты с творогом
Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Пирог клубничный с меренгой
Пирог яблочный с белковым кремом
Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
Творожный рулет
Торт "Medovnik"
Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")
Торт "Акварель"
Торт "Александр"
Торт "Ариозо"
Торт "Ариозо" шоколадный
Торт "Бочонок шоколада"
Торт "Букет весны"
Торт "Вдвоем"
Торт "Вечерний коктейль"
Торт "Гармония чувств"
Торт "Дамский каприз"
Торт "Захер"
Торт "Звуки клавиш"
Торт "Зимний сюжет"
Торт "Исполнение желаний"
Торт "Коралловый остров"
Торт "Лебединый берег"
Торт "Лунная элегия"
Торт "Маковый кусочек"
Торт "Малиновый рассвет"
Торт "Маришка"
Торт "Медовая пастораль"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Музыка любви"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон" (сметанный)
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Торт "Негр"
Торт "Нежность"
Торт "Ноябрь в меду"
Торт "Оранжевый блюз"
Торт "Откровение"
Торт "Прага"
Торт "Розовый сон"
Торт "Романтическое рандеву"
Торт "Рубины на снегу"
Торт "Сладкая снежинка"
Торт "Снежное утро"
Торт "Сникерс"
Торт "Сочи"
Торт "Чародейка"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Черный лес"
Торт "Шварцвальдский"
Торт "Шоко- Парадиз"
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Шоколадный мотив"
Торт "Шоколадный пломбир"
Торт "Шоколадный штрих"
Торт из бисквитного печенья "Капучино"
Торт Медовый
Торт шоколадно-ванильный с шоколадной глазурью
Торт шоколадный "Пеле"
Торт-десерт "Тирамису" с ананасом и папайей
Торт-десерт "Тирамису" с персиками
Шоколадно-творожный пирог с арахисом
Штрудель с творогом и яблоками
Эклеры
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова