Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Торт "Сладкая снежинка" Суббота, 10 Января 2015г, 13:50
Тесто /Торты, тарты, пирожные, рулеты
авторский рецепт

Тесто

3 яйца
3/4 стакана сахара (175 гр.)
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
щепотка соли
150 гр. сливочного масла
50 мл. молока
50 гр. кукурузного крахмала
150 гр. самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
Взбивая, добавить по одному яйца.

Смешать самовосходящую муку с крахмалом и добавить в яично-масляную массу вместе с молоком.

Дно разъемной формы диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки.

Форму заполнить тестом, поставить в нагретую до 180 гр. духовку и выпекать примерно 25-30 минут.
Готовый корж остудить.
Затем корж разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа.

Крем

250 мл. сливок 38% жирности
100 гр. сметаны 27% жирности
150 гр. сгущенного молока
1/4 стакана сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
1 стол. ложка кофейного напитка "Капучино" (порошок)
1,5 стол. ложки кукурузного крахмала

Взбить сливки и сметану с сахарной пудрой, ванильным сахаром, крахмалом и  кофейным напитком "Капучино".
По мере загустения сливок, добавить сгущенное молоко.
Продолжить взбивать до устойчивых пиков. 

Глазурь

100 гр. темного шоколада
2 стол. ложки молока
2 стол. ложки сливочного масла

В кастрюльке на маленьком огне растопить шоколад со сливочным маслом и молоком.
Помешивать, пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной.
Затем глазурь совсем чуть-чуть остудить.

Сборка

Корж выложить на плоское блюдо срезом вверх. 
Промазать корж кремом.
Сверху накрыть вторым коржом срезом вниз.
Верх и бока торта также смазать кремом.
Произвольно нанести глазурь.

Поставить торт в холодильник.



Приятного чаепития!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1493
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 20:22, 11.01.2015
barsunya
:blush2: Ириша, приезжай, буду рада тебе! :smile3:
 
barsunya 20:05, 11.01.2015
Торт отличный!
Дружочек, тебе пора запатентовать рецепты твоих "авторских" тортов!
их у тебя уже несколько.
а ещё дучше - открыть маленькую кофейню - "У Алёны" ...я приеду к тебе пить капучино с твоей выпечкой! :dance4: :dance4:
 
alenkii 16:18, 10.01.2015
Alla
Спасибо большое! :smile3: Название торту придумал муж, потому как у меня фантазия только на сам торт хватила :blush2: Торт очень вкусный. Нежный бисквит, который даже пропитывать не нужно. И крем чудесный. :smile3:
 
Alla 16:04, 10.01.2015
Выглядит красиво и звучит привлекательно. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Торт "Розовая поэма"
  • Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
  • Торт "Снежное утро"
  • Торт "Зимний сюжет"
  • Торт "Ноябрь в меду"
  • Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
  • Торт шоколадный "Пеле"
  • Торт "Шоколадная девочка"
  • Торт "Medovnik"
  • Торт "Шоколадный штрих"
  • Открытый пирог с клубникой и клюквой
  • Торт из бисквитного печенья "Капучино"
  • Торт "Черный лес"
  • Торт "Александр"
  • Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
  • Галета со сливами
  • Штрудель с творогом и яблоками
  • Шоколадно-творожный пирог с арахисом
  • Торт "Шоколадный пломбир"
  • Торт "Наполеон" с заварным кремом
  • Торт "Сникерс"
  • Торт "Ариозо" шоколадный
  • Торт-десерт "Тирамису" с персиками
  • Песочные тыквенно-яблочные рулеты
  • Торт "Чародейка"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Mandeltårta med smörkräm
Галета со сливами
Королевская ватрушка
Открытый пирог с клубникой и клюквой
Персиковый пирог со сметанно-ванильной заливкой
Песочные рулеты с творогом
Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Пирог клубничный с меренгой
Пирог яблочный с белковым кремом
Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
Творожный рулет
Торт "Medovnik"
Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")
Торт "Акварель"
Торт "Александр"
Торт "Ариозо"
Торт "Ариозо" шоколадный
Торт "Бочонок шоколада"
Торт "Букет весны"
Торт "Вдвоем"
Торт "Вечерний коктейль"
Торт "Гармония чувств"
Торт "Дамский каприз"
Торт "Захер"
Торт "Звуки клавиш"
Торт "Зимний сюжет"
Торт "Исполнение желаний"
Торт "Коралловый остров"
Торт "Лебединый берег"
Торт "Лунная элегия"
Торт "Маковый кусочек"
Торт "Малиновый рассвет"
Торт "Маришка"
Торт "Медовая пастораль"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Музыка любви"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон" (сметанный)
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Торт "Негр"
Торт "Нежность"
Торт "Ноябрь в меду"
Торт "Оранжевый блюз"
Торт "Откровение"
Торт "Прага"
Торт "Розовая поэма"
Торт "Розовый сон"
Торт "Романтическое рандеву"
Торт "Рубины на снегу"
Торт "Сладкая снежинка"
Торт "Снежное утро"
Торт "Сникерс"
Торт "Сочи"
Торт "Чародейка"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Черный лес"
Торт "Шварцвальдский"
Торт "Шоко- Парадиз"
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Шоколадный мотив"
Торт "Шоколадный пломбир"
Торт "Шоколадный штрих"
Торт из бисквитного печенья "Капучино"
Торт Медовый
Торт шоколадно-ванильный с шоколадной глазурью
Торт шоколадный "Пеле"
Торт-десерт "Тирамису" с ананасом и папайей
Торт-десерт "Тирамису" с персиками
Шоколадно-творожный пирог с арахисом
Штрудель с творогом и яблоками
Эклеры
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова