Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Торт "Medovnik" Четверг, 26 Ноября 2015г, 09:40
Тесто /Торты, тарты, пирожные, рулеты

Тесто

100 гр. сливочного масла
300 гр. сахара
4 стол. ложки меда
3 яйца
~700 гр. самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)

На водяной бане растопить сливочное масло с сахаром и медом.
Снять с огня.

Яйца взболтать венчиком и влить в масляную смесь тонкой струйкой, постоянно переешивая.

Постепенно добавить самовосходящую муку и замесить тесто.

Разделить тесто на 8 равных частей и скатать из них колобки.

Коржи удобно раскатывать и выпекать на двух бумагах для выпечки.

Присыпав бумагу и скалку небольшим количеством муки, раскатать каждый колобок теста в тонкий пласт.

С помощью тарелки или крышки от кастрюли вырезать круг диаметром 23 см.

Тарелку или крышку аккуратно убрать, а обрезанные кусочки оставить на бумаге.



Бумагу с раскатанным тестом положить на противень, поставить в нагретую до 175 град. духовку и выпекать до золотистого цвета.
Коржи пекутся очень быстро, примерно 5 минут.

Пока выпекается один корж, следующий колобок теста раскатать уже на другой бумаге для выпечки.

Когда испечется первый корж, достать противень из духовки и убрать с него бумагу с коржом.
А вторую бумагу с раскатанным тестом перенести на противень и поставить в духовку.

Испеченный корж аккуратно снять с бумаги и перенести на плоскую поверхность (плоское блюдо или разделочную доску), иначе горячий корж примет неправильную форму.
А поджаристые обрезки коржа снять с бумаги и отложить в отдельную посуду - они пойдут на обсыпку готового торта.

На освободившейся бумаге, где выпекался первый корж, раскатать очередной колобок теста.

Таким образом испечь все 8 коржей, используя поочередно бумагу для выпечки.
(Так экономится время!).

Остудить все коржи.

Обрезки измельчить в крошку.

Крем 1 - Сметанный

400 гр. сметаны 27% жирности
1/2 стакана сахара
2 ч. ложечки кукурузного крахмала
щепотка корицы

Сметану взбить миксером на высокой скорости  с сахаром, крахмалом и корицей в пышную массу.

Крем 2 - На сгущенном молоке

200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока

Сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком.

Сборка

Первый корж смазать одним кремом.
Выложить поверх крема второй корж и смазать другим кремом.
Таким образом собрать весь торт,  складывая коржи друг на друга и поочередно смазывая двумя кремами.

Обильно посыпать верх и бока торта крошками от коржей.

Убрать торт на ночь в прохладное место и дать пропитаться.

Приятного чаепития!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1172
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 06:03, 27.11.2015
Alla
На здоровье! :smile3:
 
Alla 00:26, 27.11.2015
МММММММ!!! Спасибо за такое чудо!
 
alenkii 19:33, 26.11.2015
barsunya
Спасибо! :smile3:
 
barsunya 18:59, 26.11.2015
:good: :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Торт "Розовая поэма"
  • Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
  • Торт "Снежное утро"
  • Торт "Зимний сюжет"
  • Торт "Ноябрь в меду"
  • Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
  • Торт шоколадный "Пеле"
  • Торт "Шоколадная девочка"
  • Торт "Шоколадный штрих"
  • Открытый пирог с клубникой и клюквой
  • Торт из бисквитного печенья "Капучино"
  • Торт "Черный лес"
  • Торт "Сладкая снежинка"
  • Торт "Александр"
  • Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
  • Галета со сливами
  • Штрудель с творогом и яблоками
  • Шоколадно-творожный пирог с арахисом
  • Торт "Шоколадный пломбир"
  • Торт "Наполеон" с заварным кремом
  • Торт "Сникерс"
  • Торт "Ариозо" шоколадный
  • Торт-десерт "Тирамису" с персиками
  • Песочные тыквенно-яблочные рулеты
  • Торт "Чародейка"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Mandeltårta med smörkräm
Галета со сливами
Королевская ватрушка
Открытый пирог с клубникой и клюквой
Персиковый пирог со сметанно-ванильной заливкой
Песочные рулеты с творогом
Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Пирог клубничный с меренгой
Пирог яблочный с белковым кремом
Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
Творожный рулет
Торт "Medovnik"
Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")
Торт "Акварель"
Торт "Александр"
Торт "Ариозо"
Торт "Ариозо" шоколадный
Торт "Бочонок шоколада"
Торт "Букет весны"
Торт "Вдвоем"
Торт "Вечерний коктейль"
Торт "Гармония чувств"
Торт "Дамский каприз"
Торт "Захер"
Торт "Звуки клавиш"
Торт "Зимний сюжет"
Торт "Исполнение желаний"
Торт "Коралловый остров"
Торт "Лебединый берег"
Торт "Лунная элегия"
Торт "Маковый кусочек"
Торт "Малиновый рассвет"
Торт "Маришка"
Торт "Медовая пастораль"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Музыка любви"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон" (сметанный)
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Торт "Негр"
Торт "Нежность"
Торт "Ноябрь в меду"
Торт "Оранжевый блюз"
Торт "Откровение"
Торт "Прага"
Торт "Розовая поэма"
Торт "Розовый сон"
Торт "Романтическое рандеву"
Торт "Рубины на снегу"
Торт "Сладкая снежинка"
Торт "Снежное утро"
Торт "Сникерс"
Торт "Сочи"
Торт "Чародейка"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Черный лес"
Торт "Шварцвальдский"
Торт "Шоко- Парадиз"
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Шоколадный мотив"
Торт "Шоколадный пломбир"
Торт "Шоколадный штрих"
Торт из бисквитного печенья "Капучино"
Торт Медовый
Торт шоколадно-ванильный с шоколадной глазурью
Торт шоколадный "Пеле"
Торт-десерт "Тирамису" с ананасом и папайей
Торт-десерт "Тирамису" с персиками
Шоколадно-творожный пирог с арахисом
Штрудель с творогом и яблоками
Эклеры
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова