Тесто
3 больших яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
2 стол. ложки какао порошка
90 гр. сливочного масла
200 гр. кефира
1,5 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить растопленное сливочное масло и кефир.
Смешать самовосходящую муку с какао и всыпать в тесто.
Перемешать.
Дно разъемной формы диаметром 22 см. застелить бумагой для выпечки.
Тесто разделить на две части.
Вылить одну часть теста в форму, поставить в нагретую до 180 гр. духовку и выпекать до готовности.
Затем форму заполнить второй частью теста и испечь второй корж.
Готовые коржи оставить остывать.
Пропитка
1/2 стакана кипятка
1 ч. ложечка кофе растворимого
2 ч. ложечки сахара
1 стол. ложка шоколадного ликёра
Растворить в кипятке кофе с сахаром.
Дать полностью остыть.
Затем влить шоколадный ликер и перемешать.
Крем
200 гр. сливочного масла
1 банка варёной сгущёнки (400 гр.)
Сливочное масло комнатной температуры взбить с варёной сгущёнкой.
Шоколадная глазурь
2 стол. ложки сахара
2 стол. ложки какао порошка
50 мл. молока
35 гр. сливочного масла
Смешать сахар, молоко и какао.
Поставить на маленький огонь и уварить до густоты, помешивая.
Снять с огня, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Дать глазури остыть до комнатной температуры.
Сборка
У остывших коржей срезать верхушки и измельчить в крошки для оформления боков.
Коржи разрезать вдоль на две части, чтобы получились 4 коржа.
Первый корж пропитать кофейной пропиткой и смазать кремом.
Затем накрыть следующим коржом, пропитанным кофейной пропиткой и смазанным кремом.
Последний четвертый корж пропитать, но оставить без крема.
Бока торта смазать кремом и обсыпать крошками.
На верх торта нанести шоколадную глазурь.
Поставить торт в холодильник.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2953 |
| |
|
