Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Торт "Наполеон" (сметанный) Среда, 28 Ноября 2007г, 10:10
Тесто /Торты, тарты, пирожные, рулеты

Тесто

300 гр. сливочного масла
3 яйца
3/4 стакана сахара
1 баночка сметаны (200 гр.)
1,5 ч. ложечки разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
4 стакана муки

В посуду порезать небольшими кусочками масло.
Всыпать сахар и ванильный сахар.
Добавить яйца,сметану и разрыхлитель.
Постепенно подсыпая муку,руками (я так делаю! ) замешивать тесто.

Переложить тесто из посуды на доску,подсыпав немного муки.
Вымесить тесто до однородного состояния.
Тесто должно получиться не крутым.

Поделить тесто на 11 частей.
Из каждой части слепить шарики и сложить в посуду.
Посуду с тестом поставит в холодильник на час.

Через час доставать по одному шарику
и раскатывать очень тонко круг диаметром 24 см.
Вилочкой сделать проколы.

Я это делаю на силиконовом коврике и с помощью силиконовой лопаточки.



Вместе с ковриком помещаю раскатанное тесто в нагретую до 175 град. духовку.

Готовые коржи складываю стопочкой и снова достаю следующий кусочек теста из холодильника.

Как только стопочка с коржами будет готова,я варю крем.

Крем Заварной

1,5 стакана сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
3,5 стакана молока
1 стол. ложка кукурузного крахмала
1 стол. ложка муки
350 гр. сливочного масла

В кастрюльке растереть венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить крахмал и муку и все тщательно растереть.
Затем влить молоко и поставить на слабый огонь, все время помешивая.
Добавить сначала 100 гр.слив.масла и крем немного прокипятить.

Когда крем остынет до комнатной температуры,добавить еще 250 гр.масла и все вместе взбить.
Крем должен полностью остыть.
Можно его поставить для остывания в холодильник.

Коржи смазать холодным кремом.

Торт можно украсить шоколадной крошкой.

Лучше всего торт готовить заранее,за сутки-полтора.
В холодильник торт я совсем не ставила.
Торт очень нежный и мягкий.

Приятного чаепития!  


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 3722
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alecka 17:04, 30.11.2011
Спасибо вам большое за рецепт! Нам очень понравился торт!
 
Natalya77 15:24, 03.11.2011
Аленчик, спасибо! Было очень вкусно!
 
Тоня 21:31, 01.09.2011
Славный наполеон, нежный и хорошо пропитанный,очень его люблю!
 
Елена П 20:30, 01.09.2011
Наполеон просто великолепен!!
 
Светлана 17:36, 01.09.2011
Шикарный Наполеон :smile3:
 
Уля 17:24, 01.09.2011
Алена, принимай благодарность за торт!
Очень вкусно!
Торт получился очень мягким и хорошо пропитанный.
Спасибо! :smile3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
  • Торт "Снежное утро"
  • Торт "Зимний сюжет"
  • Торт "Ноябрь в меду"
  • Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
  • Торт шоколадный "Пеле"
  • Торт "Шоколадная девочка"
  • Торт "Medovnik"
  • Торт "Шоколадный штрих"
  • Открытый пирог с клубникой и клюквой
  • Торт из бисквитного печенья "Капучино"
  • Торт "Черный лес"
  • Торт "Сладкая снежинка"
  • Торт "Александр"
  • Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
  • Галета со сливами
  • Штрудель с творогом и яблоками
  • Шоколадно-творожный пирог с арахисом
  • Торт "Шоколадный пломбир"
  • Торт "Наполеон" с заварным кремом
  • Торт "Сникерс"
  • Торт "Ариозо" шоколадный
  • Торт-десерт "Тирамису" с персиками
  • Песочные тыквенно-яблочные рулеты
  • Торт "Чародейка"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Mandeltårta med smörkräm
Галета со сливами
Королевская ватрушка
Открытый пирог с клубникой и клюквой
Персиковый пирог со сметанно-ванильной заливкой
Песочные рулеты с творогом
Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Пирог клубничный с меренгой
Пирог яблочный с белковым кремом
Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
Творожный рулет
Торт "Medovnik"
Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")
Торт "Акварель"
Торт "Александр"
Торт "Ариозо"
Торт "Ариозо" шоколадный
Торт "Бочонок шоколада"
Торт "Букет весны"
Торт "Вдвоем"
Торт "Вечерний коктейль"
Торт "Гармония чувств"
Торт "Дамский каприз"
Торт "Захер"
Торт "Звуки клавиш"
Торт "Зимний сюжет"
Торт "Исполнение желаний"
Торт "Коралловый остров"
Торт "Лебединый берег"
Торт "Лунная элегия"
Торт "Маковый кусочек"
Торт "Малиновый рассвет"
Торт "Маришка"
Торт "Медовая пастораль"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Музыка любви"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон" (сметанный)
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Торт "Негр"
Торт "Нежность"
Торт "Ноябрь в меду"
Торт "Оранжевый блюз"
Торт "Откровение"
Торт "Прага"
Торт "Розовый сон"
Торт "Романтическое рандеву"
Торт "Рубины на снегу"
Торт "Сладкая снежинка"
Торт "Снежное утро"
Торт "Сникерс"
Торт "Сочи"
Торт "Чародейка"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Черный лес"
Торт "Шварцвальдский"
Торт "Шоко- Парадиз"
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Шоколадный мотив"
Торт "Шоколадный пломбир"
Торт "Шоколадный штрих"
Торт из бисквитного печенья "Капучино"
Торт Медовый
Торт шоколадно-ванильный с шоколадной глазурью
Торт шоколадный "Пеле"
Торт-десерт "Тирамису" с ананасом и папайей
Торт-десерт "Тирамису" с персиками
Шоколадно-творожный пирог с арахисом
Штрудель с творогом и яблоками
Эклеры
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова