Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Торт "Шоколадный мотив" Четверг, 19 Февраля 2009г, 11:04
Тесто /Торты, тарты, пирожные, рулеты
авторский рецепт

Тесто

4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
3 стол. ложки ананасового ликёра
3 стол. ложки шоколадного ликёра
0,5 стакана растительного масла
100 гр. cметаны
5 стол. ложек какао порошка
0,5 ч. ложечки разрыхлителя
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
***
3 ч. ложечки молотого кофе
3-4 финика

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пену.
Влить ананасовый и шоколадный ликёры.
Добавить растит. масло и сметану.
Всыпать какао,разрыхлитель и муку.
Тесто аккуратно перемешать.

Зерна кофе смолоть в кофемолке или измельчить в ступке до такого состояния,
чтобы получить не кофейный порошок,а ощутимые при поедании торта очень мелкие кофейные крошки.

Разделить тесто на 2 части.

В одну часть добавить нарезанные финики.
В другую часть всыпать мелкие кофейные крошки.

Форму размером 20 х 20 см. смазать маслом.

Каждую часть теста поделить пополам.
Всего должно получиться 4 коржа.
Т.е. выпекать 2 финиковых коржа и 2 кофейных коржа.

Выпечь при температуре 180 град.

Коржи полностью остудить.




Сироп

1/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
1/4 стакана ананасового ликёра

Воду и сахар довести до кипения.
Убрать с огня и влить ананасовый ликёр.

Крем

375 гр. сливок 38% жирности
1 1/4 стакана молока
1,5 пакетика (~145 гр.) шоколадного пудинга инстант

Сливки,молоко и пудинг инстант хорошо взбить.

Прослойка

100 гр. белого шоколада
3 стол. ложки молока

В небольшой кастрюльке нагреть молоко.

Разломать шоколад на дольки и добавить в горячее молоко.
Помешивать на маленьком огне ,пока шоколад полностью не растворится.

Затем шоколад остудить до состояния густого крема.

Белая шоколадная глазурь

50 гр. белого шоколада
1 стол. ложка молока
1 стол. ложка сливочного масла

Кастрюльку с шоколадом,молоком и сливочным маслом поставить на маленький огонь.
Помешивать,пока шоколад полностью не растает.

Затем глазурь немного остудить.

Сборка

Первый корж финиковый пропитать сиропом и смазать кремом.
Накрыть вторым кофейным коржом.
Пропитать его сиропом и покрыть прослойкой из белого шоколада.
Третий корж финиковый пропитать сиропом и смазать кремом.
Накрыть четвертым кофейным коржом.
Верхний корж и бока смазать кремом.

Украшение

Белый шоколад
Белая шоколадная глазурь
марципан

Украсить бока торта стружкой белого шоколада.

На верхний корж произвольно нанести штрихи остывшей белой шоколадной глазурью.

Торт поставить в холодильник.

Из разноцветного марципана я сделала цветы.

За несколько часов до прихода гостей достать торт из холодильника и оставить при комнатной температуре.

Украсить торт цветами.

Приятного чаепития! 


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 3139
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Торт "Розовая поэма"
  • Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
  • Торт "Снежное утро"
  • Торт "Зимний сюжет"
  • Торт "Ноябрь в меду"
  • Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
  • Торт шоколадный "Пеле"
  • Торт "Шоколадная девочка"
  • Торт "Medovnik"
  • Торт "Шоколадный штрих"
  • Открытый пирог с клубникой и клюквой
  • Торт из бисквитного печенья "Капучино"
  • Торт "Черный лес"
  • Торт "Сладкая снежинка"
  • Торт "Александр"
  • Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
  • Галета со сливами
  • Штрудель с творогом и яблоками
  • Шоколадно-творожный пирог с арахисом
  • Торт "Шоколадный пломбир"
  • Торт "Наполеон" с заварным кремом
  • Торт "Сникерс"
  • Торт "Ариозо" шоколадный
  • Торт-десерт "Тирамису" с персиками
  • Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Mandeltårta med smörkräm
Галета со сливами
Королевская ватрушка
Открытый пирог с клубникой и клюквой
Персиковый пирог со сметанно-ванильной заливкой
Песочные рулеты с творогом
Песочные тыквенно-яблочные рулеты
Пирог клубничный с меренгой
Пирог яблочный с белковым кремом
Рулет с абрикосовым джемом и кремом из маскарпоне
Творожно-шоколадный пирог (Russischer Zupfkuchen)
Творожные рулеты с яблочно-ореховой и финиковой начинкой
Творожный рулет
Торт "Medovnik"
Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")
Торт "Акварель"
Торт "Александр"
Торт "Ариозо"
Торт "Ариозо" шоколадный
Торт "Бочонок шоколада"
Торт "Букет весны"
Торт "Вдвоем"
Торт "Вечерний коктейль"
Торт "Гармония чувств"
Торт "Дамский каприз"
Торт "Захер"
Торт "Звуки клавиш"
Торт "Зимний сюжет"
Торт "Исполнение желаний"
Торт "Коралловый остров"
Торт "Лебединый берег"
Торт "Лунная элегия"
Торт "Маковый кусочек"
Торт "Малиновый рассвет"
Торт "Маришка"
Торт "Медовая пастораль"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Музыка любви"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон" (сметанный)
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Торт "Негр"
Торт "Нежность"
Торт "Ноябрь в меду"
Торт "Оранжевый блюз"
Торт "Откровение"
Торт "Прага"
Торт "Розовая поэма"
Торт "Розовый сон"
Торт "Романтическое рандеву"
Торт "Рубины на снегу"
Торт "Сладкая снежинка"
Торт "Снежное утро"
Торт "Сникерс"
Торт "Сочи"
Торт "Чародейка"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Черный лес"
Торт "Шварцвальдский"
Торт "Шоко- Парадиз"
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Шоколадный мотив"
Торт "Шоколадный пломбир"
Торт "Шоколадный штрих"
Торт из бисквитного печенья "Капучино"
Торт Медовый
Торт шоколадно-ванильный с шоколадной глазурью
Торт шоколадный "Пеле"
Торт-десерт "Тирамису" с ананасом и папайей
Торт-десерт "Тирамису" с персиками
Шоколадно-творожный пирог с арахисом
Штрудель с творогом и яблоками
Эклеры
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова