Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Сочники с творогом Среда, 22 Октября 2014г, 09:07
Тесто /Печенье, пряники, коржики, рогалики

Тесто

120 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны
2 яйца
1/2 стакана сахара
щепотка соли
600 гр. самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, сметану, соль и перемешать.
Всыпать самовосходящую муку и замесить тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка

100 гр. творога
1 стол. ложка сметаны
1/2 яйца
~ 4 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 стол. ложка муки
***
1/2 яйца для смазывания
сахарная пудра

Размять творог.
Смешать его с сахаром, ванильным сахаром и сметаной.

Яйцо разбить в отдельную чашку и взболтать его.
1/2 яйца добавить в творожную начинку.

Всыпать муку и хорошо начинку размешать.

Достать из холодильника охлажденное тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
Вырезать стаканом или формочкой кружочки диаметром примерно 10 см.
На половину каждого вырезанного кружочка положить творожную начинку, а второй половиной теста начинку прикрыть, слегка придавливая края.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Уложить сочники на бумагу на расстоянии друг от друга.
Смазать оставшимся взбитым яйцом.

Противень с сочниками поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать около 20-25 минут.

Готовые сочники посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 3037
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Юлия 21:43, 14.11.2014
ну да, почти чуть-чуть побольше :sarcastic:
 
alenkii 20:12, 12.11.2014
Юлия
Юля, я духовку включаю с поддувом (вентилятором), и время выпечки 20-25 минут. Именно при таком режиме они подрумянились. А какая духовка у тебя? Если нет поддува, то возможно, что время выпечки чуть побольше.
 
Юлия 20:05, 12.11.2014
Алена, творог у меня был не сухой, наоборот, по консистенции напоминал творожную массу, т.е. как протертый творожок смешанный со сметанкой. Температуру выдержывала, смазывала желтком, смешаным с водой. Может надо было сильнее подрумянить чтобы корочка была ярче?
 
alenkii 13:14, 12.11.2014
Юлия
Юля, тесто может потрескаться из-за творога. Если он сухой и сильно зернистый, то тесто трескается (у меня тоже так было), поэтому творог лучше протереть через сито. Или же слишком тонкое тесто. :smile3:
 
Юлия 12:37, 12.11.2014
Да, еще, у меня тесто сверху слегка потрескалось (фото в теме "Что у нас сегодня на обед?"), как думаешь почему, вроде бы не передержала, т.к. они у меня не такие румяненькие как твои?
 
Юлия 12:35, 12.11.2014
Алена, а я не догадалась раскатать пласт и вырезать ровные кружочки, я поделила тесто на части и из них раскатала лепешечки. Поэтому сочники у меня получились немного крупными. В следующий раз сделаю как ты, спасибо. Действительно - вкус из детства!
 
alenkii 09:21, 08.11.2014
Nadew
На здоровье! :smile3:
 
Nadew 08:58, 08.11.2014
Аленушка,великолепно,рецепт из детства.спасиБо. :vkus:
 
alenkii 10:02, 06.11.2014
Юлия
:smile3: :good:
 
Юлия 09:05, 06.11.2014
Аленушка, мы с тобой в одно время делали их!!!! :mosking:
 
alenkii 22:45, 22.10.2014
barsunya
:blush2:
 
barsunya 22:38, 22.10.2014
прям как в детстве побывала! любимая выпечка из школьного буфета...
спасибо, Алёнка! :good: :good: :good: :yes3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Печенье овсяное с мёдом, какао и белым шоколадом
  • Печенье кокосовое на пахте
  • Печенье лимонное с шоколадными каплями
  • Печенье "Творожные улитки" с маком
  • Печенье "Двухцветные Хоменташен"
  • Творожное печенье со смородиновым джемом
  • Рогалики из творожного теста с халвой
  • Пряники кунжутные
  • Коржики маковые
  • Печенье ванильно-лимонное
  • Печенье "Грибочки"
  • Печенье "Банановые острова"
  • Печенье "Рубиновые звездочки"
  • Печенье в печеньице
  • Рогалики "Коттедж"
  • Рогалики "Сливочные"
  • Печенье "Ванильные гнезда"
  • Хоменташен или "Ушки Амана"
  • Печенье "Ёлочки"
  • Рогалики
  • Печенье сливочное
  • Печеные "Каприз"
  • Печенье "Шоколадное"
  • Черно-белое печенье
  • Печенье "Солнышко"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Коржики маковые
Печеные "Каприз"
Печенье "Двухцветные Хоменташен"
Печенье "Банановые острова"
Печенье "Ванильные гнезда"
Печенье "Грибочки"
Печенье "Ёлочки"
Печенье "Орешки"
Печенье "Рубиновые звездочки"
Печенье "Солнышко"
Печенье "Творожные сердечки"
Печенье "Творожные улитки" с маком
Печенье "Шоколадное"
Печенье "Шоколадные трещинки"
Печенье в печеньице
Печенье ванильно-лимонное
Печенье кокосовое на пахте
Печенье лимонное с шоколадными каплями
Печенье мускатное
Печенье овсяное с мёдом и орехами
Печенье овсяное с мёдом, какао и белым шоколадом
Печенье сливочное
Печенье шоколадное
Пряники кунжутные
Рогалики
Рогалики "Коттедж"
Рогалики "Сливочные"
Рогалики из творожного теста с халвой
Сочники с творогом
Творожное печенье
Творожное печенье со смородиновым джемом
Хоменташен или "Ушки Амана"
Черно-белое печенье
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова