Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом Воскресенье, 16 Октября 2011г, 12:24
Тесто /Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки

Тесто

1 яйцо
130 гр. сливочного масла
щепотка сахара
щепотка соли
2 стол. ложки воды
1,5 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)

Масло нарезать небольшими кусочками.
Растереть с мукой, солью и сахаром.
Добавить яйцо и воду.
Замесить тесто и скатать в шар.
Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Далее, достать из холодильника тесто.
Форму  диаметром 26 см. смазать кусочком сливочного масла.
Выложить в форму тесто и плотно прижать его ко дну и к бортикам.
Вилкой наколоть тесто.

Застелить тесто бумагой для выпечки и насыпать сухой горох.

Форму с тестом поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать примерно 10 минут.

Начинка

2 яйца
300 гр. подберезовиков (замороженных)
1 луковица
щепотка мускатного ореха
соль
смесь перцев

Яйца сварить вкрутую.

Подберезовики разморозить и нарезать помельче.

Луковицу нарезать маленькими кубиками и слегка обжарить вместе с грибами.
Всыпать щепотку натертого мускатного ореха. 

Обжаренные грибы и лук смешать с нарезанными яйцами.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Сливочно-сырная заливка

2 яйца
200 мл. сливок 38% жирности
100 гр. сыра Моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
соль
смесь перцев

Венчиком слегка взбить яйца, сливки и натертый сыр.
Всыпать соль и свежемолотую смесь перцев.

Достать форму со слегка подрумяненным коржом из духовки.
Аккуратно убрать бумагу с горохом.

На дно коржа выложить грибную начинку и разровнять.

Начинку равномерно залить сливочно-сырной массой.

Вернуть форму с пирогом в духовку и запекать в течение 20-25 минут.

Готовому пирогу дать немного остынуть в форме, после чего выложить его на блюдо.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2739
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Галета с картофелем и грибами
  • Пирог с картофелем и грибами
  • Пирог с цветной капустой и яйцом
  • Кутабы с мясом
  • Пирог с капустой и лесными грибами
  • Лепешки с творогом
  • Пирог капустный
  • Пирог с колбасой
  • Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
  • Киш с лесными грибами и сыром
  • Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
  • Жареные пирожки со свежей капустой
  • Пирог с кабачками
  • ПаштидА (пирог) с цветной капустой
  • Пирог сырно-колбасный
  • Жареные пирожки с картофелем и опятами
  • Пирог с яйцами и зеленью
  • Чебуреки с тыквой
  • Пирог с ветчиной и шампиньонами
  • Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
  • Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
  • Чебуреки "Гранатовые"
  • Пицца с анчоусами
  • Пицца по-домашнему
  • Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Балиш
Галета с картофелем и грибами
Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
Жареные пирожки с картофелем и опятами
Жареные пирожки со свежей капустой
Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
Киш с лесными грибами и сыром
Кутабы с мясом
Лепешки с творогом
Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
ПаштидА (пирог) с цветной капустой
Пирог "Баклажаны с грибами"
Пирог "Разноцветный" с грибами и кукурузой
Пирог капустный
Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
Пирог с ветчиной и шампиньонами
Пирог с грибами и сыром
Пирог с грибами,картошкой и сыром
Пирог с жареными грибами и сыром
Пирог с кабачками
Пирог с капустой и кукурузой
Пирог с капустой и лесными грибами
Пирог с картофелем и грибами
Пирог с колбасой
Пирог с мясом
Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Пирог с цветной капустой и яйцом
Пирог с яйцами и зеленью
Пирог сырно-колбасный
Пицца "Датская"
Пицца "Два сыра"
Пицца моей мамы
Пицца от alenkii
Пицца по-домашнему
Пицца с анчоусами
Пицца с баклажаном и беконом
Пицца с болгарским перцем и перцем чили
Пицца с жареным кабачком
Пицца с жареным фенхелем
Пицца с кукурузой и маринованными перцами чили
Пицца с маринованной черемшой и заатаром
Пицца с маринованными патиссонами
Пицца с салями
Плацинды с мясом
Сырно-луковый пирог
Тарталетки закусочные
Хачапури
Чебуреки
Чебуреки "Гранатовые"
Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
Чебуреки с тыквой
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова