Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Пицца моей мамы Среда, 07 Февраля 2007г, 14:37
Тесто /Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
авторский рецепт

Я уже давала неоднократно рецепт маминого теста, но повторю снова. 

На 1 пиццу -

200 гр. кефира (можно и сметаны, если она кислая)
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (~170 гр.)

Тесто хорошенько вымешать. 
Эта норма теста на пиццу диаметром 26 см.

Мне удобнее выпекать на бумаге для выпечки.Можно нарисовать на бумаге круг,но я так часто готовлю пиццу,что нужный мне размер я определяю "на глаз".

Я выкладываю тесто сразу на бумагу и силиконовой лопаточкой разравниваю.Если у вас нет лопаточки,то можно пальчиками,смачивая маслом или водой,разровнять тесто.

Ну а теперь начинка

Сначала смазать тесто соусом для пиццы примерно 2-3 стол. ложки.

1 луковица
1 помидор
наши жареные грибочки
маринованный огурец
болгарский перец
сырокопченая колбаска
соль
перец
базилик сушеный
заатар
сыр моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)

На соус первым слоем я выкладываю тонкие полукольца лука,
затем - полудольками помидор,
- сырокопченая колбаска,порезанная пополам,
-маринованный огурчик,порезанный соломкой,
-болгарский перец соломкой,
-жареные грибочки (можно абсолютно любые)
Посолить,поперчить.
Посыпать базиликом и заатаром.

Пиццу поставить в разогретую до 180 град. духовку минут на 8-10. За это время корж немного "прихватится".

Достать пиццу из духовки и посыпать ее натертым сыром.
Вернуть пиццу снова в духовку и выпекать, пока сыр не расплавится.

 

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2719
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Светлана 18:24, 20.07.2007
Аленка, наконец-то добралась я до твоей пиццы.Испекла!!!
Вкусно!!! Только у меня мука простая, я разрыхлитель добавила. И в форме круглой пекла.
Нам понравилось! Спасибо, котенок!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Галета с картофелем и грибами
  • Пирог с картофелем и грибами
  • Пирог с цветной капустой и яйцом
  • Кутабы с мясом
  • Пирог с капустой и лесными грибами
  • Лепешки с творогом
  • Пирог капустный
  • Пирог с колбасой
  • Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
  • Киш с лесными грибами и сыром
  • Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
  • Жареные пирожки со свежей капустой
  • Пирог с кабачками
  • ПаштидА (пирог) с цветной капустой
  • Пирог сырно-колбасный
  • Жареные пирожки с картофелем и опятами
  • Пирог с яйцами и зеленью
  • Чебуреки с тыквой
  • Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
  • Пирог с ветчиной и шампиньонами
  • Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
  • Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
  • Чебуреки "Гранатовые"
  • Пицца с анчоусами
  • Пицца по-домашнему
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Балиш
Галета с картофелем и грибами
Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
Жареные пирожки с картофелем и опятами
Жареные пирожки со свежей капустой
Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
Киш с лесными грибами и сыром
Кутабы с мясом
Лепешки с творогом
Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
ПаштидА (пирог) с цветной капустой
Пирог "Баклажаны с грибами"
Пирог "Разноцветный" с грибами и кукурузой
Пирог капустный
Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
Пирог с ветчиной и шампиньонами
Пирог с грибами и сыром
Пирог с грибами,картошкой и сыром
Пирог с жареными грибами и сыром
Пирог с кабачками
Пирог с капустой и кукурузой
Пирог с капустой и лесными грибами
Пирог с картофелем и грибами
Пирог с колбасой
Пирог с мясом
Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Пирог с цветной капустой и яйцом
Пирог с яйцами и зеленью
Пирог сырно-колбасный
Пицца "Датская"
Пицца "Два сыра"
Пицца моей мамы
Пицца от alenkii
Пицца по-домашнему
Пицца с анчоусами
Пицца с баклажаном и беконом
Пицца с болгарским перцем и перцем чили
Пицца с жареным кабачком
Пицца с жареным фенхелем
Пицца с кукурузой и маринованными перцами чили
Пицца с маринованной черемшой и заатаром
Пицца с маринованными патиссонами
Пицца с салями
Плацинды с мясом
Сырно-луковый пирог
Тарталетки закусочные
Хачапури
Чебуреки
Чебуреки "Гранатовые"
Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
Чебуреки с тыквой
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова