Тесто
1 яйцо
1 стакан молока
1/2 ч. ложечки соли
1 ч. ложечка сахара
~ 500 гр. муки
В миску разбить яйцо.
Влить молоко и перемешать.
Добавить соль и сахар.
Муку просеять, и, постепенно подсыпая в яичную смесь, замесить тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Фарш
350 гр. мяса
200 гр. лука
1 ч. ложечка сладкой паприки
щепотка острой паприки
по 1/3 пучка кинзы, петрушки, укропа
соль
смесь перцев
~ 1/2 стакана воды
сливочное масло
Мясо вместе с луком прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш нарезанную зелень.
Всыпать сладкую и острую паприку.
Фарш посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Хорошенько перемешать, разбавив фарш водой. Фарш должен быть жидким.
Достать тесто из холодильника.
Разделить тесто на равные кусочки (примерно 16-18 шт.) и скатать в шарики.
На присыпанном мукой столе раскатать каждый шарик в тонкую круглую лепешку.
На одну половину лепешки выложить фарш, отступив немного от края. Разровнять.
Добавить по небольшому кусочку сливочного масла.
Кулинарной кисточкой смазать края теста водой.
Второй половиной лепешки накрыть фарш и прижать края вилкой.
В глубокую сковороду налить масло и поставить на огонь.
Подготовленные чебуреки опускать по одному в кипящее масло и жарить с двух сторон до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2762 |
| |
|
