Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Пирог с жареными грибами и сыром Понедельник, 21 Января 2008г, 13:59
Тесто /Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
авторский рецепт

В этот пирог пойдут любые грибы.
В моем случае это лесные грибы - чернушки (рядовки).



И поэтому -
Сначала грибы надо как следует промыть от песка.

Затем переложить в глубокую сухую сковороду.
Посолить грибы обильно крупной солью.
Сначала должно появиться много влаги.
В ней прокипятить грибы минут 10-15.
Затем эту воду слить,высыпав грибы в дуршлаг и хорошенько промыть.
Засыпать грибы снова в сковороду.
Теперь нужно налить масло.
Посолить и поперчить и жарить до готовности.
 

Начинка

0,5 кг. свежих грибов
2 крупные луковицы
100-150 гр. сыра "Моцарелла" (пластовая моцарелла, не в рассоле)
соль
перец черный

Любые свежие грибы надо сначала пожарить.

Поджаренные грибы убрать со сковороды.

Лук порезать мелко и тоже поджарить.
Посолить и поперчить.

Сыр натереть.

Тесто

3 яйца
1 1/4 баночки сметаны (в баночке 200 гр)
1 баночка майонеза (200 гр)
0,5 ч.ложечки разрыхлителя
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем ,что для тортов)
щепотка соли

Венчиком взбить яйца.
Добавить сметану и майонез.
Все перемешать.
Всыпать муку и разрыхлитель.
Можно чуть присолить тесто.

Форму для запекания 18 х 24 см. смазать растит.маслом.

Тесто поделить на две части.

В форму выложить первую часть теста.

На тесто разложить поджаренные грибы.

На грибы - жареный лук.

Далее - натертый сыр.

Второй половиной теста покрыть начинку.

Поставить форму с тестом в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Выпекать до золотистого цвета.
Примерное время выпекания 35 минут.

* Если у кого нет муки для тортов,
то в тесто вместо 0,5 ч. ложечки разрыхлителя нужно взять 1 ч. ложечку.

Приятного аппетита!  


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2388
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 18:16, 04.10.2010
Persik
Спасибо вам огромное! У нас дома любят вкусно покушать, и гостей мы часто принимаем.Поэтому стараюсь удивлять и радовать своих любимых ! Я очень рада,что рецепты вам нравятся! :smile3:
 
Persik 13:51, 10.09.2010
какие потрясающие у вас рецепты, все как на подбор :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Галета с картофелем и грибами
  • Пирог с картофелем и грибами
  • Пирог с цветной капустой и яйцом
  • Кутабы с мясом
  • Пирог с капустой и лесными грибами
  • Лепешки с творогом
  • Пирог капустный
  • Пирог с колбасой
  • Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
  • Киш с лесными грибами и сыром
  • Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
  • Жареные пирожки со свежей капустой
  • Пирог с кабачками
  • ПаштидА (пирог) с цветной капустой
  • Пирог сырно-колбасный
  • Жареные пирожки с картофелем и опятами
  • Пирог с яйцами и зеленью
  • Чебуреки с тыквой
  • Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
  • Пирог с ветчиной и шампиньонами
  • Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
  • Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
  • Чебуреки "Гранатовые"
  • Пицца с анчоусами
  • Пицца по-домашнему
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Балиш
Галета с картофелем и грибами
Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
Жареные пирожки с картофелем и опятами
Жареные пирожки со свежей капустой
Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
Киш с лесными грибами и сыром
Кутабы с мясом
Лепешки с творогом
Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
ПаштидА (пирог) с цветной капустой
Пирог "Баклажаны с грибами"
Пирог "Разноцветный" с грибами и кукурузой
Пирог капустный
Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
Пирог с ветчиной и шампиньонами
Пирог с грибами и сыром
Пирог с грибами,картошкой и сыром
Пирог с жареными грибами и сыром
Пирог с кабачками
Пирог с капустой и кукурузой
Пирог с капустой и лесными грибами
Пирог с картофелем и грибами
Пирог с колбасой
Пирог с мясом
Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Пирог с цветной капустой и яйцом
Пирог с яйцами и зеленью
Пирог сырно-колбасный
Пицца "Датская"
Пицца "Два сыра"
Пицца моей мамы
Пицца от alenkii
Пицца по-домашнему
Пицца с анчоусами
Пицца с баклажаном и беконом
Пицца с болгарским перцем и перцем чили
Пицца с жареным кабачком
Пицца с жареным фенхелем
Пицца с кукурузой и маринованными перцами чили
Пицца с маринованной черемшой и заатаром
Пицца с маринованными патиссонами
Пицца с салями
Плацинды с мясом
Сырно-луковый пирог
Тарталетки закусочные
Хачапури
Чебуреки
Чебуреки "Гранатовые"
Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
Чебуреки с тыквой
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова