Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Пицца "Два сыра" Пятница, 21 Сентября 2007г, 11:14
Тесто /Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
авторский рецепт

Tестo

на 1 пиццу -

200 гр. кефира
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (~170 гр.)

Тесто хорошенько вымешать.
Эта норма теста на пиццу диаметром 26 см.
Тесто выложить на бумагу для выпечки.
(Я на бумаге рисую круг и выкладываю тесто прямо на бумагу, чуть смачивая водой руки).

Начинка

2-3 стол. ложки соуса для пиццы
1 луковица
сырокопченая колбаса
помидоры шерри
оливки
2 соленых огурца
сыр моцарелла беби
сыр "Эмек "
заатар
базилик
перец

Налить и аккуратно смазать тесто соусом для пиццы.

На соус разложить -
- тонкие полукольца лука,
- кружочки сырокопченой колбасы,порезанные пополам,
- помидоры шерри дольками,
- солёные огурцы,порезанные кружочками,
- оливки пополам.
Раскидать произвольно моцареллу беби.
Посыпать пиццу базиликом и заатаром.
Поперчить.



Поставить пиццу в разогретую до 180 град.духовку.
Как только корж начнет подрумяниваться,а моцарелла беби - плавиться, достать пиццу из духовки и посыпать ее натертым сыром "Эмек".
Вернуть пиццу снова в духовку и выпекать,пока сыр не расплавится.



Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2214
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 07:04, 05.04.2012
valentyna Корж не мог не пропечься! Он получается тонкий и влажный,но никак не сырой! Сам корж (обратная его сторона) и края должны быть зажаристыми.
Мастер-класс по пицце я показывала здесь http://www.magic-cook.com/page.php?Cod_fam=3&Cod_sub=34&Cod_not=958.
Диаметр пиццы 26 см. Первоначально выпечь корж с начинкой (без натертого сыра). Когда края коржа подрумянятся (время выпечки примерно 10-15 минут, но это зависит от духовки, + включив режим конвекции (вентилятор)). Иначе придется печь подольше. Но в любом случае нужно смотреть,чтобы корж вначале испекся. И только потом добавить натертый сыр и продолжить выпекать дальше, пока сыр не расплавится. Готовая пицца должна быть с румяным, поджаристым коржом. Это должно быть видно! И еще один важный момент - это мука. Она должна быть самовосходящая (для тортов). В такую муку входит разрыхлитель и крахмал, что придает тесту пушистость. Одним словом,тесто состоит только из двух компонентов - кефира и такой муки. Удачи вам!
 
valentyna 23:20, 04.04.2012
ne propeklos,zaliplo po4emy?2 raza delala.kak dolgo nado pe4?
 
аndrey 20:09, 25.09.2007
Аппетитная пицца! Так и хочется кусок схомячить :vkus:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чебуреки с мясом (тесто на молоке)
  • Пирог с сыром и кукурузой
  • Галета с картофелем и грибами
  • Пирог с картофелем и грибами
  • Пирог с цветной капустой и яйцом
  • Кутабы с мясом
  • Пирог с капустой и лесными грибами
  • Лепешки с творогом
  • Пирог капустный
  • Пирог с колбасой
  • Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
  • Киш с лесными грибами и сыром
  • Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
  • Жареные пирожки со свежей капустой
  • Пирог с кабачками
  • ПаштидА (пирог) с цветной капустой
  • Пирог сырно-колбасный
  • Жареные пирожки с картофелем и опятами
  • Пирог с яйцами и зеленью
  • Чебуреки с тыквой
  • Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
  • Пирог с ветчиной и шампиньонами
  • Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
  • Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
  • Чебуреки "Гранатовые"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Балиш
Галета с картофелем и грибами
Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
Жареные пирожки с картофелем и опятами
Жареные пирожки со свежей капустой
Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
Киш с лесными грибами и сыром
Кутабы с мясом
Лепешки с творогом
Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
ПаштидА (пирог) с цветной капустой
Пирог "Баклажаны с грибами"
Пирог "Разноцветный" с грибами и кукурузой
Пирог капустный
Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
Пирог с ветчиной и шампиньонами
Пирог с грибами и сыром
Пирог с грибами,картошкой и сыром
Пирог с жареными грибами и сыром
Пирог с кабачками
Пирог с капустой и кукурузой
Пирог с капустой и лесными грибами
Пирог с картофелем и грибами
Пирог с колбасой
Пирог с мясом
Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Пирог с сыром и кукурузой
Пирог с цветной капустой и яйцом
Пирог с яйцами и зеленью
Пирог сырно-колбасный
Пицца "Датская"
Пицца "Два сыра"
Пицца моей мамы
Пицца от alenkii
Пицца по-домашнему
Пицца с анчоусами
Пицца с баклажаном и беконом
Пицца с болгарским перцем и перцем чили
Пицца с жареным кабачком
Пицца с жареным фенхелем
Пицца с кукурузой и маринованными перцами чили
Пицца с маринованной черемшой и заатаром
Пицца с маринованными патиссонами
Пицца с салями
Плацинды с мясом
Сырно-луковый пирог
Тарталетки закусочные
Хачапури
Чебуреки
Чебуреки "Гранатовые"
Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
Чебуреки с мясом (тесто на молоке)
Чебуреки с тыквой
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова