Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Баница Среда, 07 Мая 2014г, 09:37
Тесто /Выпечка из слоеного теста и теста фило

500 гр. теста фило
100 мл. растительного масла

Начинка

2 яйца
120 гр. овечьего сыра "Фета" (20% жирности)
150 гр. творога
200 гр. сметаны
1 зубчик чеснока
укроп
2-3 веточки кинзы
смесь перцев

Сыр "Фета" размять вилкой.
Смешать с творогом, сметаной и яйцами.
Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс и нарезанную зелень.
Начинку поперчить и хорошо перемешать.

Дно разъемной формы диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки.
Кулинарной кисточкой смазать бумагу и бортики формы растительным маслом.

Разморозить тесто фило.

Из упаковки достать три листа теста.
Положить их один на другой, кисточкой смазывая каждый лист растительным маслом.
Распределить равномерно по тесту 1/4 часть творожно-сырной начинки.
Свернуть листы с начинкой в рулет и выложить в середину форму швом вниз в виде спирали.

Подобным образом проделать с оставшимся тестом еще три раза - брать по три листа, смазать каждый лист маслом, распределить по тесту начинку и свернуть в рулеты.
Рулеты из остальных листьев теста укладывать в форму по спирали друг за другом вокруг первого рулета, пока вся форма не заполнится.

Когда все четыре рулета уложены в форму, сверху смазать их оставшимся растительным маслом.

Заливка

1 большое яйцо
100 гр. сметаны

Яйцо взбить со сметаной и вылить поверх пирога.

Форму с пирогом поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до румяной корочки.



Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1518
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 06:13, 13.05.2014
Аленка
Аленка, я знала, что ты не пройдешь мимо! :smile3: Я ведь о тебе в первую очередь подумала, когда пекла этот пирог! :yes3:
 
Аленка 23:37, 12.05.2014
Аленка, этот пирог мой любимый - я же болгарка по национальности и это наша болгарская кухня!!! :acute:
 
alenkii 14:41, 10.05.2014
barsunya
Ириш, на здоровье вам! :smile3: Тесто фило действительно очень тонкое и хрупкое :smile3:
 
barsunya 11:01, 10.05.2014
испекла! но какое же оно тонкое это фило... попотеть пришлось, канешно. но оно того стоит!
свекрови очень понравилось, просила поблагодарить тебя - что делаю с удовольствием!
Спасибо, Алёна за идею с фило! :good: :good: :good:
 
barsunya 21:43, 07.05.2014
О! те же тапки - было +35*С ( на солнце - все 40*), с понедельника - +20 - 21*С, а с воскресенья начнётся - опять жара...
но фило купила, в пятницу - замутю...только на противне, тесто - большими квадратами, в разъёмную форму не влезет. главное - брынзу ( фету) пральную купить, и зелени хорошей !
 
alenkii 20:21, 07.05.2014
barsunya
Ириш, это точно, морока еще та! А тем более при нашем жарком климате никакого здоровья не хватит возиться с таким тестом! :smile3: Уж лучше фило готовое купить! :smile3: Кстати о погоде - пару дней назад у нас было около +40! И такая жарища стояла несколько дней! Сегодня похолодало до +25! :smile3:
 
barsunya 10:49, 07.05.2014
как я люблю этот пирог!
какой он у тебя красивый получился! ни разу здесь не делала его - берём в пекарне готовый...но ты мне подсказала идею с фило - попробую непременно! моя бабушка пекла баницу из "вытяжного" теста - это такая морока была... :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Фруктовые слойки
  • Слоеные трубочки с конфетами "Коровка"
  • Хачапури с сыром и творогом из слоеного теста
  • Бурек с сыром
  • Творожно-сырные трубочки из теста фило
  • Малауах
  • Ватрушки из слоеного теста с творогом
  • Пирог из теста фило с творогом, изюмом и орехами кешью
  • Пирог из теста фило с фаршем и шампиньонами
  • Слоеные завитушки с маком
  • Слоеные "Ушки"
  • Слоеные пирожки с овечьим сыром и сыром Моцарелла
  • Слойки - "конвертики" с творогом и укропом
  • Хрустящие квадратики из теста фило с пармезаном и травами
  • Слоеные пироги с фруктами
  • Слоёные пирожки с фасолью и яйцом
  • Слоеные пирожки с шампиньонами, кукурузой и сыром
  • Слоеные пирожки с сыром и зеленью
  • Слойки "цветочки" с кремом "Патисьер"
  • Слойки с малиновым джемом в "сеточке"
  • Слоёные маковые "цветы"
  • Волованы с грибной начинкой "Мукрам"
  • Слойки "Вертушки" с кремом "Патисьер"
  • Слоеные пирожки с шампиньонами и сыром
  • Слоеные пирожки с яйцами и жареными маслятами
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Баница
Бурек с сыром
Бурекасы с жареными маслятами
Бурекасы с творогом
Ватрушки из слоеного теста с творогом
Волованы с грибной начинкой "Мукрам"
Курник
Малауах
Пирог из теста фило с творогом, изюмом и орехами кешью
Пирог из теста фило с фаршем и шампиньонами
Пирог с тыквой
Рогалики из слоеного теста
Самса печеная с куриной печенью и грибами
Самса печеная с мясом
Самса печеная с мясом и тыквой
Самса печеная с тыквой
Слоеные "Ушки"
Слоеные завитушки с маком
Слоёные маковые "цветы"
Слоеные пироги с фруктами
Слоеные пирожки с яйцом,ветчиной и сыром "Фета"
Слоеные пирожки с овечьим сыром и сыром Моцарелла
Слоеные пирожки с сыром и зеленью
Слоёные пирожки с фасолью и яйцом
Слоеные пирожки с шампиньонами и сыром
Слоеные пирожки с шампиньонами, кукурузой и сыром
Слоеные пирожки с яблоками и корицей
Слоеные пирожки с яйцами и жареными маслятами
Слоеные сладкие рулетики-завитушки
Слоеные трубочки с конфетами "Коровка"
Слойки - "конвертики" с творогом и укропом
Слойки "Вертушки" с кремом "Патисьер"
Слойки "цветочки" с кремом "Патисьер"
Слойки с ванильным пудингом
Слойки с вишневым конфитюром
Слойки с малиновым джемом в "сеточке"
Сырные спиральки
Творожно-сырные трубочки из теста фило
Фруктовые слойки
Хачапури с сыром и творогом из слоеного теста
Хрустящие квадратики из теста фило с пармезаном и травами
Яблочно-ореховые треугольники с корицей
Яблочные слойки с корицей и карамельным кремом
Яблочные слойки со смородиновым конфитюром
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова