Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Сдобные "розочки" с клубничным пудингом и клюквой Вторник, 26 Апреля 2011г, 10:49
Тесто /Выпечка из дрожжевого теста

Опара

1 стакан молока
1 стакан натурального йогурта
50 гр. живых дрожжей
5 стол. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч. ложечки соли
300 гр. муки

Молоко нагреть до 40 град.
В глубокой посуде нагретое молоко развести с живыми дрожжами.
Всыпать сахар, ванильный сахар и соль.
Добавить натуральный йогурт и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.

Тесто

2 яйца
100 гр. сливочного масла
~ 650 гр. муки
***
3 стол.ложки растительного масла
1  яйцо

Когда опара поднимется, добавить в опару яйца.
Влить растопленное сливочное масло.
Всыпать муку.

При замесе теста влить 3 стол. ложки растительного масла на ладошки, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Посуду с тестом накрыть полотенцем или салфеткой и снова для поднятия поставить в теплое место.

Начинка

100 гр. сухого  клубничного пудинга заварного
1 литр молока
7-8 стол. ложек сахара
2 горсти клюквы сушеной
***
сироп яблочного (айвового, абрикосового, персикового,..) варенья

В 0,5  стакане молока  хорошо размешать клубничный пудинг, чтобы не было комочков.

Остальное молоко поставить на огонь и всыпать сахар.
Помешивать до полного растворения сахара.
Когда молоко закипит,  постепенно добавлять в него  размешанный в стакане с молоком пудинг.
Размешивать, пока крем не станет густым.
После чего крем убрать с огня и оставить его остывать, периодически помешивая.
Добавить в крем сушеную клюкву.

После того, как тесто в очередной раз поднимется, ещё раз вымесить.

Затем разделить тесто на 2 части.

Одну часть теста оставить в посуде, прикрыв салфеткой.
А другую часть раскатать в пласт.
Смазать пласт пудингом с клюквой и свернуть в рулет.

Нарезать рулет на кусочки толщиной 2-2,5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Разложить кусочки на бумагу срезом вниз на расстоянии друг от друга.

Кусочки - "розочки" смазать взбитым яйцом и оставить минут на 20 в тёплом месте для поднятия.

Затем поставить противень с "розочками" в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до румяного цвета.

Пока одна часть "розочек" печётся в духовке, подготовить следующую партию из второй части теста.

Достать готовые "розочки" из духовки и с помощью кисточки сразу же смазать их  сиропом любого светлого варенья.

Приятного чаепития!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2506
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 22:16, 27.04.2011
Юлия
Спасибо большое! :smile3: Юля, если пудинга нет, то можно заменить на любую другую начинку (мак,джем и т.д.).
 
Юлия 17:52, 26.04.2011
А яй, какая красота. У нас пудингов НЕТ! Беда :derisive:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Пицца с прошутто и шампиньонами
  • Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
  • Пончики с капустой
  • Булочки с клубничным пудингом
  • Жареные пирожки с перепелиными яйцами
  • Жареные пирожки с абрикосовым джемом
  • Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
  • Ватрушки-лодочки с творогом
  • Дрожжевое тесто для пиццы с медом
  • Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
  • Булочки с творогом и изюмом
  • Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
  • Пирожки с вишней
  • Чешский кнедлик
  • Пирожки с яблоками и корицей
  • Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
  • Сдобные рогалики с повидлом
  • Ватрушки "розочки" с творогом
  • Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
  • Пончики из тыквы
  • Булочки сдобные с вишневым повидлом
  • Пончики с клубничным повидлом на Хануку
  • Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
  • Дрожжевое тесто для пиццы
  • Жареные пирожки с мясом "К обеду"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Булочки с кремом "Патисьер"
Жареные пирожки с квашеной капустой
"Суфганиёт" - пончики с джемом на Хануку
Ананасовый рулет с вишневым конфитюром
Беляши
Булочки "Маковые лапки"
Булочки "Маковые улитки"
Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
Булочки с клубничным джемом
Булочки с клубничным пудингом
Булочки с корицей "Синнабон" (Cinnabon)
Булочки с творогом и изюмом
Булочки сдобные с вишневым повидлом
Булочки-бриоши с кремом, шоколадными каплями и сахарной глазурью
Ватрушки "розочки" с творогом
Ватрушки с творогом и изюмом
Ватрушки-лодочки с творогом
Дрожжевое тесто для пиццы
Дрожжевое тесто для пиццы с медом
Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
Жареные кокосовые пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с горохом и грибами
Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
Жареные пирожки с капустой
Жареные пирожки с картофелем в кисло-сладком мясном соусе
Жареные пирожки с куриными потрошками
Жареные пирожки с куриными сердечками и печенью
Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки с мясом "К обеду"
Жареные пирожки с перепелиными яйцами
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
Жареные пирожки со сливовым джемом
Печеные пирожки с капустой и грибами
Печеные пирожки с картофелем и опятами
Печеные пирожки с куриной печенью
Пирог "Малинка"
Пирог с карамелью
Пирожки лимонные со смородиновым джемом
Пирожки с вишневым конфитюром
Пирожки с вишней
Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
Пирожки с маком
Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
Пирожки с яблоками и корицей
Пицца из дрожжевого теста
Пицца с прошутто и шампиньонами
Плюшки "сердечки" лимонно-маковые
Плюшки сахарные
Пончики Ароматные
Пончики из тыквы
Пончики коричные с малиновым вареньем
Пончики с капустой
Пончики с клубничным повидлом на Хануку
Пончики ханукальные
Рогалики с финиковой начинкой
Рождественский маковый веночек
Рулет с грибами
Рулет с клюквенным джемом
Рулет с кумкватом
Рулет с маком
Рулет со смородиновым конфитюром
Сдобная финиково-ореховая лесенка
Сдобные "розочки" с клубничным пудингом и клюквой
Сдобные маковые рогалики с орехово-сахарной крошкой
Сдобные рогалики с повидлом
Сдобные рогалики с финиковой начинкой
Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
Хачапури аджарские
Чешский кнедлик
Яблочно-ананасовые пирожки-корзинки
Яблочно-ореховый пирог со смородиновым джемом
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова