Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Булочки с творогом и изюмом Понедельник, 07 Декабря 2015г, 07:31
Тесто /Выпечка из дрожжевого теста

Опара

2 стакана молока
50 гр. живых дрожжей
1/2 ч. ложечки соли
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
1 стакан муки

В теплом молоке развести живые дрожжи.
Всыпать соль, сахар и ванильный сахар.
Венчиком размешать до растворения дрожжей.
Добавить муку и размешать до однородности.
Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подниматься.

Тесто

1 крупное яйцо
1 яичный белок
100 гр. сливочного масла
~ 4,5 стакана муки
***
1 стол. ложка растительного масла при замесе теста
1 яичный желток + 1 стол. ложка теплой воды для смазывания булочек
сахарная пудра

В подошедшую опару добавить размешанное яйцо с белком.
Влить растопленное сливочное масло.
Всыпать муку и замесить тесто.

При замешивании теста смазать руки растительным маслом.

Посуду с тестом накрыть полотенцем и для подъема снова поставить в теплое место.

Начинка

500 гр. сухого зернистого творога
100 гр. изюма
5 стол. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
1 яйцо

Изюм заранее залить кипятком и оставить набухать.

Творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
Добавить изюм, процеженный через сито, и перемешать.

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и обмять.
Тесто разделить примерно на 24 равных кусочка.
Скатать из них шарики и оставить немного подойти.

Затем каждый шарик раскатать в лепешку.
В центр каждой лепешки выложить творожную начинку.

Хорошо слепить с трех сторон края, формируя треугольники, и оставить небольшое отверстие в середине.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить булочки на бумагу на расстоянии друг от друга.

Булочки (и тесто, и начинку) смазать смешанным с теплой водой яичным желтком и дать постоять 20-25 минут.

Затем поставить противень с булочками в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до румяного цвета.

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 924
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 14:11, 13.12.2015
barsunya
Спасибо! :blush2:
 
barsunya 18:48, 10.12.2015
Красотень!
:good: :good: :good:
 
Alla 11:18, 08.12.2015
Спасибо, Алёнушка!
 
alenkii 05:56, 08.12.2015
Alla
Конечно можно использовать сухие дрожжи! :smile3:
 
Alla 00:23, 08.12.2015
А если нет живых дрожжей - можно использовать сухие?
 
  Другие рецепты раздела:
  • Пицца с прошутто и шампиньонами
  • Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
  • Пончики с капустой
  • Булочки с клубничным пудингом
  • Жареные пирожки с перепелиными яйцами
  • Жареные пирожки с абрикосовым джемом
  • Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
  • Ватрушки-лодочки с творогом
  • Дрожжевое тесто для пиццы с медом
  • Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
  • Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
  • Пирожки с вишней
  • Чешский кнедлик
  • Пирожки с яблоками и корицей
  • Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
  • Сдобные рогалики с повидлом
  • Ватрушки "розочки" с творогом
  • Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
  • Пончики из тыквы
  • Булочки сдобные с вишневым повидлом
  • Пончики с клубничным повидлом на Хануку
  • Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
  • Дрожжевое тесто для пиццы
  • Жареные пирожки с мясом "К обеду"
  • Пицца из дрожжевого теста
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Булочки с кремом "Патисьер"
Жареные пирожки с квашеной капустой
"Суфганиёт" - пончики с джемом на Хануку
Ананасовый рулет с вишневым конфитюром
Беляши
Булочки "Маковые лапки"
Булочки "Маковые улитки"
Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
Булочки с клубничным джемом
Булочки с клубничным пудингом
Булочки с корицей "Синнабон" (Cinnabon)
Булочки с творогом и изюмом
Булочки сдобные с вишневым повидлом
Булочки-бриоши с кремом, шоколадными каплями и сахарной глазурью
Ватрушки "розочки" с творогом
Ватрушки с творогом и изюмом
Ватрушки-лодочки с творогом
Дрожжевое тесто для пиццы
Дрожжевое тесто для пиццы с медом
Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
Жареные кокосовые пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с горохом и грибами
Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
Жареные пирожки с капустой
Жареные пирожки с картофелем в кисло-сладком мясном соусе
Жареные пирожки с куриными потрошками
Жареные пирожки с куриными сердечками и печенью
Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки с мясом "К обеду"
Жареные пирожки с перепелиными яйцами
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
Жареные пирожки со сливовым джемом
Печеные пирожки с капустой и грибами
Печеные пирожки с картофелем и опятами
Печеные пирожки с куриной печенью
Пирог "Малинка"
Пирог с карамелью
Пирожки лимонные со смородиновым джемом
Пирожки с вишневым конфитюром
Пирожки с вишней
Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
Пирожки с маком
Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
Пирожки с яблоками и корицей
Пицца из дрожжевого теста
Пицца с прошутто и шампиньонами
Плюшки "сердечки" лимонно-маковые
Плюшки сахарные
Пончики Ароматные
Пончики из тыквы
Пончики коричные с малиновым вареньем
Пончики с капустой
Пончики с клубничным повидлом на Хануку
Пончики ханукальные
Рогалики с финиковой начинкой
Рождественский маковый веночек
Рулет с грибами
Рулет с клюквенным джемом
Рулет с кумкватом
Рулет с маком
Рулет со смородиновым конфитюром
Сдобная финиково-ореховая лесенка
Сдобные "розочки" с клубничным пудингом и клюквой
Сдобные маковые рогалики с орехово-сахарной крошкой
Сдобные рогалики с повидлом
Сдобные рогалики с финиковой начинкой
Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
Хачапури аджарские
Чешский кнедлик
Яблочно-ананасовые пирожки-корзинки
Яблочно-ореховый пирог со смородиновым джемом
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова