Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Ватрушки-лодочки с творогом Понедельник, 18 Апреля 2016г, 07:06
Тесто /Выпечка из дрожжевого теста

Опара

1 стакан молока
1 стакан воды
3 ч. ложечки сухих быстрорастворимых хлебопекарских дрожжей (инстант)
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
1 стакан муки

Молоко и воду нагреть до 30-35 градусов.

Добавить в теплую жидкость сухие дрожжи и венчиком перемешать до полного растворения.
Всыпать сахар и ванильный сахар. Венчиком перемешать до растворения сахара.
Добавить муку и размешать до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подниматься, пока не появится пенная "шапочка".

Тесто

1 яйцо
100 гр. сливочного масла
1/2 ч. ложечки соли
~ 4,5 стакана муки
***
1 стол. ложка растительного масла при замесе теста
1 яйцо для смазывания ватрушек перед выпечкой
сахарная пудра

Яйцо взболтать вилкой и влить в подошедшую опару.
Растолить сливочное масло и тоже влить в опару.
Всыпать соль и муку и замесить мягкое тесто.

В конце замеса смазать руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

Ёмкость с тестом накрыть полотенцем и поставить для подъема в теплое место.

Начинка

700 гр. творога
1/2 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
1 яйцо

Творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.

Подошедшее тесто слегка обмять.

Разделить тесто на равные 24 колобочка.
Каждый колобочек теста раскатать в небольшие лепешки.

В центр каждой лепешки выложить творожную начинку.

По краям каждой лепешки сделать продольные надрезы.
А затем продеть один край лепешки через другой, сформировав ватрушки-лодочки.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Разложить ватрушки на бумагу на расстоянии друг от друга.

Ватрушки (и тесто, и начинку) смазать взбитым яйцом и дать постоять 20-25 минут.

Затем противень с ватрушками поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до румяного цвета.

Готовые ватрушки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 1061
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 07:29, 02.05.2016
barsunya
Спасибо, Ириш! :smile3:
 
barsunya 05:39, 02.05.2016
КЛАСС!
мне нравится форма этих ватрушек...бабуля пекла классику - круглые, дном стакана делала вмятину - туда творог...или раскатывала тесто в большой квадрат, уже на противне поднимала по краям бортики и клала творог...( так пекли в России, у маминой мамы)
в Кшн. ватрушки делали и с творогом, и с повидлом ( тоже почему-то ватрушка!)
мы их в кулинарии покупали - с пылу-с-жару...
Алеш, мне твои больше нравятся!!!
форма - прелесть, как красиво!
 
alenkii 18:13, 18.04.2016
Alla
Аллочка, на здоровье! :smile3:
 
Alla 16:56, 18.04.2016
Красота! Спасибо!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Пицца с прошутто и шампиньонами
  • Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
  • Пончики с капустой
  • Булочки с клубничным пудингом
  • Жареные пирожки с перепелиными яйцами
  • Жареные пирожки с абрикосовым джемом
  • Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
  • Дрожжевое тесто для пиццы с медом
  • Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
  • Булочки с творогом и изюмом
  • Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
  • Пирожки с вишней
  • Чешский кнедлик
  • Пирожки с яблоками и корицей
  • Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
  • Сдобные рогалики с повидлом
  • Ватрушки "розочки" с творогом
  • Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
  • Пончики из тыквы
  • Булочки сдобные с вишневым повидлом
  • Пончики с клубничным повидлом на Хануку
  • Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
  • Дрожжевое тесто для пиццы
  • Жареные пирожки с мясом "К обеду"
  • Пицца из дрожжевого теста
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Булочки с кремом "Патисьер"
Жареные пирожки с квашеной капустой
"Суфганиёт" - пончики с джемом на Хануку
Ананасовый рулет с вишневым конфитюром
Беляши
Булочки "Маковые лапки"
Булочки "Маковые улитки"
Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
Булочки с клубничным джемом
Булочки с клубничным пудингом
Булочки с корицей "Синнабон" (Cinnabon)
Булочки с творогом и изюмом
Булочки сдобные с вишневым повидлом
Булочки-бриоши с кремом, шоколадными каплями и сахарной глазурью
Ватрушки "розочки" с творогом
Ватрушки с творогом и изюмом
Ватрушки-лодочки с творогом
Дрожжевое тесто для пиццы
Дрожжевое тесто для пиццы с медом
Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
Жареные кокосовые пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с горохом и грибами
Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
Жареные пирожки с капустой
Жареные пирожки с картофелем в кисло-сладком мясном соусе
Жареные пирожки с куриными потрошками
Жареные пирожки с куриными сердечками и печенью
Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки с мясом "К обеду"
Жареные пирожки с перепелиными яйцами
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
Жареные пирожки со сливовым джемом
Печеные пирожки с капустой и грибами
Печеные пирожки с картофелем и опятами
Печеные пирожки с куриной печенью
Пирог "Малинка"
Пирог с карамелью
Пирожки лимонные со смородиновым джемом
Пирожки с вишневым конфитюром
Пирожки с вишней
Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
Пирожки с маком
Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
Пирожки с яблоками и корицей
Пицца из дрожжевого теста
Пицца с прошутто и шампиньонами
Плюшки "сердечки" лимонно-маковые
Плюшки сахарные
Пончики Ароматные
Пончики из тыквы
Пончики коричные с малиновым вареньем
Пончики с капустой
Пончики с клубничным повидлом на Хануку
Пончики ханукальные
Рогалики с финиковой начинкой
Рождественский маковый веночек
Рулет с грибами
Рулет с клюквенным джемом
Рулет с кумкватом
Рулет с маком
Рулет со смородиновым конфитюром
Сдобная финиково-ореховая лесенка
Сдобные "розочки" с клубничным пудингом и клюквой
Сдобные маковые рогалики с орехово-сахарной крошкой
Сдобные рогалики с повидлом
Сдобные рогалики с финиковой начинкой
Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
Хачапури аджарские
Чешский кнедлик
Яблочно-ананасовые пирожки-корзинки
Яблочно-ореховый пирог со смородиновым джемом
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова