Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Пельмени Вторник, 30 Января 2007г, 23:27
Тесто /Мaнты, вареники, пельмени, равиоли

Для теста

0.5 кг.муки
1 яйцо
1 стакан воды
0,5 ч.ложечки соли

Замесить крутое тесто,скатать в шар,положить в посуду,накрыть полотенцем и дать расстояться 10-15 минут.

Затем еще раз обмять тесто и раскатать пласт толщиной 2 мм. и с помощью рюмочки вырезать кружочки.

Положить на середину кружочка фарш,склеить полукруглые края и защипать их,формируя пельмени.

Для фарша

0.5 кг.мяса
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока
соль
перец

Мясо,лук и чеснок пропустить через мясорубку,добавить соль и перец.

Пельмени можно сразу же отварить или заморозить.

Для замораживания пельмени разложить в один слой на присыпанные мукой досточки.

Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде.
В воду,для пикантности, можно добавить 1-2 лавровых листочка и немножко черного перца.

Пельмени будут готовы,когда они всплывут на поверхность бульона.

Готовые пельмени достать шумовкой, дать хорошо стечь воде, положить на блюдо, смазать сливочным маслом и посыпать укропом.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2788
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

test2 22:10, 04.02.2007
пельмешки высший класс! Меня дома не уговоришь их налепить, уж лучше манты, как по-мне мороки поменьше
 
Svetik77 04:57, 02.02.2007
Аленка,пельмешки- как военные в фуражках- ровненькие такие, аппетитные! Хочу!!
 
Natalya77 09:57, 31.01.2007
Алена,как красиво вылеплены пельмени.
 
  Другие рецепты раздела:
  • Ленивые вареники с творогом
  • Пельмени в сливочном соусе с грибами
  • Пельмени в бульоне с белыми грибами и чесноком в горшочках
  • Пельмени под томатными соусом с шампиньонами
  • Лучшее тесто для вареников
  • Пельмени в горшочках с шампиньонами
  • Вареники с вишней
  • Вареники с творогом (тесто на сливочном масле и сметане)
  • Ханум с картофелем и томатной заправкой
  • Вареники с картошкой, грибами и шкварками
  • Манты на кунжутном масле
  • Заварное тесто для вареников с творогом
  • Вареники с творогом (тесто на молоке)
  • Пельмени из ржаного теста
  • Манты с индейкой и томатным пряным соусом
  • Чучвара с соусом
  • Ковурма чучвара - жареные пельмени по-узбекски
  • Хинкали
  • Вареники с домашним творогом (с "косичкой" по краю)
  • Вареники с клубникой
  • Манты с мясом и тыквой
  • Манты с телятиной
  • Хунон (ханум) - паровой рулет с картофелем
  • Пельмени с мясом вместе с подберезовиками в горшочке
  • Вареники с черникой
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Вареники с вишней
Вареники с домашним творогом (с "косичкой" по краю)
Вареники с картофелем и шкварками
Вареники с картошкой, грибами и шкварками
Вареники с клубникой
Вареники с малиной
Вареники с творогом (тесто на молоке)
Вареники с творогом (тесто на оливковом масле и белом вине)
Вареники с творогом (тесто на сливочном масле и сметане)
Вареники с творогом (тесто на холодной воде)
Вареники с черникой
Заварное тесто для вареников с творогом
Ковурма чучвара - жареные пельмени по-узбекски
Ленивые вареники с творогом
Лучшее тесто для вареников
Манты на кунжутном масле
Манты с индейкой и томатным пряным соусом
Манты с картофелем
Манты с мясом и тыквой
Манты с телятиной
Манты с тыквой
Пельмени
Пельмени (тесто на оливковом масле и белом вине)
Пельмени в бульоне с белыми грибами и чесноком в горшочках
Пельмени в горшочках с шампиньонами
Пельмени в сливочном соусе с грибами
Пельмени из ржаного теста
Пельмени под томатными соусом с шампиньонами
Пельмени с мясом вместе с подберезовиками в горшочке
Равиоли с мясной начинкой
Ханум с картофелем и томатной заправкой
Хинкали
Хунон (ханум) - паровой рулет с картофелем
Чучвара (узбекские пельмени)
Чучвара с соусом
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова