Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Манты с тыквой Воскресенье, 21 Января 2007г, 15:07
Тесто /Мaнты, вареники, пельмени, равиоли

Для теста

700 гр.муки
1 яйцо
1 ч.ложечка соли
1.5 стакана воды

Замесить крутое тесто из взбитого яйца,муки и разведенной в воде соли,дать расстояться 10-15 минут.
Тонко расскатать тесто в пласт,вырезать кружочки,каждый кружок еще дополнительно раскатать,толщиной в 2 мм. и диаметром 8-10 см.
В центр каждого кружка разложить по 1 стол.ложке начинки и кусочек курдючного сала либо слив.масла.Защипать манты.

Для начинки

700 гр.очищенной тыквы
3-4 луковицы
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
0.5 ч. ложечки соли
0.5 ч. ложечки черного перца
70 гр. курдючного сала или сливочного масла

Спелую тыкву очистить от кожуры и семян,натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
Добавить нашинкованный лук, соль, перец, свежемолотые семена кумина и кориандра и мелко нарезанное курдючное сало.
Все хорошенько перемешать.
Если нет курдючного сала,то кусочек слив.масла положить вместе с начинкой на каждый кружок теста (см.фото)



Ярусы паровой кастрюли (мантышницы) смазать маслом,уложить на них манты так,
чтобы они не соприкасались друг с другом и варить на пару 30-40 минут.



При подаче на стол манты уложить на блюдо,смазать маслом или полить сметаной.

Приятного аппетита!  


Просмотров за сегодня: 5 Просмотров всего: 2234
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Tanyushka 20:21, 22.01.2007
Манты с тыквой никогда не пробовала.
 
wa3333 22:28, 21.01.2007
Алена, просто слов нет, когда ты только успеваешь эти вкусности готовить, знаю, ты ведь и работаешь еще!
Манты такие аппетитные, попробовать очень хочется! Рецептик я сохраню... было бы время, я бы все твои рецептики испробовала...
 
Zlatovlaska 18:28, 21.01.2007
Аленкин, вкуснятинка, труженица ты наша!!!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Пельмени в сливочном соусе с грибами
  • Пельмени в бульоне с белыми грибами и чесноком в горшочках
  • Пельмени под томатными соусом с шампиньонами
  • Лучшее тесто для вареников
  • Пельмени в горшочках с шампиньонами
  • Вареники с вишней
  • Вареники с творогом (тесто на сливочном масле и сметане)
  • Ханум с картофелем и томатной заправкой
  • Вареники с картошкой, грибами и шкварками
  • Манты на кунжутном масле
  • Заварное тесто для вареников с творогом
  • Вареники с творогом (тесто на молоке)
  • Пельмени из ржаного теста
  • Манты с индейкой и томатным пряным соусом
  • Чучвара с соусом
  • Ковурма чучвара - жареные пельмени по-узбекски
  • Хинкали
  • Вареники с домашним творогом (с "косичкой" по краю)
  • Вареники с клубникой
  • Манты с мясом и тыквой
  • Манты с телятиной
  • Хунон (ханум) - паровой рулет с картофелем
  • Пельмени с мясом вместе с подберезовиками в горшочке
  • Вареники с черникой
  • Вареники с малиной
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Вареники с вишней
Вареники с домашним творогом (с "косичкой" по краю)
Вареники с картофелем и шкварками
Вареники с картошкой, грибами и шкварками
Вареники с клубникой
Вареники с малиной
Вареники с творогом (тесто на молоке)
Вареники с творогом (тесто на оливковом масле и белом вине)
Вареники с творогом (тесто на сливочном масле и сметане)
Вареники с творогом (тесто на холодной воде)
Вареники с черникой
Заварное тесто для вареников с творогом
Ковурма чучвара - жареные пельмени по-узбекски
Лучшее тесто для вареников
Манты на кунжутном масле
Манты с индейкой и томатным пряным соусом
Манты с картофелем
Манты с мясом и тыквой
Манты с телятиной
Манты с тыквой
Пельмени
Пельмени (тесто на оливковом масле и белом вине)
Пельмени в бульоне с белыми грибами и чесноком в горшочках
Пельмени в горшочках с шампиньонами
Пельмени в сливочном соусе с грибами
Пельмени из ржаного теста
Пельмени под томатными соусом с шампиньонами
Пельмени с мясом вместе с подберезовиками в горшочке
Равиоли с мясной начинкой
Ханум с картофелем и томатной заправкой
Хинкали
Хунон (ханум) - паровой рулет с картофелем
Чучвара (узбекские пельмени)
Чучвара с соусом
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова