Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Пасхальные куличи с шафраном от Александра Суббота, 18 Апреля 2009г, 13:34
Тесто /Куличи, пасхальная выпечка
авторский рецепт

Угощаю всех куличами от моего мужа.

Опара

2 стакана молока
50 гр. дрожжей живых
щепотка рыльцев шафрана
350 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
1 ч.ложечка соли
200 гр. муки

Горячее молоко влить в глубокую посуду.
Замочить в молоке рыльца шафрана.

Когда молоко остынет примерно до 40 град.,растворить в нем дрожжи.
Добавить сахар,ванильный сахар,соль и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.



Тесто

200 гр. сливочного масла
3 стол. ложки изюма
4 яйца
2 желтка
1 кг. 150 гр. муки

Когда опара поднимется,влить в опару растопленное сливочное масло.
Добавить яйца и желтки.
Всыпать изюм и муку.
Вымесить хорошенько тесто.
Тесто снова поставить в теплое место подниматься.

Формы для куличей кисточкой смазать маслом.

Как только тесто увеличится в объеме, обмять его.
Разделить тесто на части и разложить по формам,заполняя их на 1/3 объема.
Оставить тесто расстояться уже в формах.

Поставить формы с тестом в нагретую до 180 град. духовку.



Глазурь

2 белка
1 стакан сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч. ложечки лимонной кислоты



Холодные белки взбить с сахарной пудрой,ванильным сахаром и лимонной кислотой.

Когда куличи будут готовы,переложить их из форм на досточку и сразу же смазать их глазурью,чтобы она быстрее высохла.
Украсить куличи кондитерской посыпкой. 

 


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2427
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Тоня 16:50, 19.04.2009
Куличи у Саши превосходные! :good:
 
Vera 15:54, 19.04.2009
Куличи красивые.
 
hotarubi 14:34, 19.04.2009
Алена! Куличики у Александра просто чудные вышли! :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Куличи с цукатами, куркумой и лимонным ликером
  • Кекс пасхальный
  • Пасхальный кулич (без дрожжей)
  • Пасхальные куличи с ликёром и мускатным орехом
  • Фото куличей
  • Пасхальные куличи Александра
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Кекс пасхальный
Куличи с цукатами, куркумой и лимонным ликером
Пасхальные куличи Александра
Пасхальные куличи с ликёром и мускатным орехом
Пасхальные куличи с шафраном от Александра
Пасхальный кулич (без дрожжей)
Фото куличей
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова