Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Соус "Крокодильи слезы" Пятница, 19 Сентября 2008г, 14:50
Разное /Соусы, приправы, чатни, сальсы
авторский рецепт

Mуж приготовил соус из перцев, которые мы выращиваем.

В этот соус входят стручки зеленых перцев умеренной остроты.
Кстати, некоторые уже начинают краснеть.

 

А также из стручков Тайских тоже не совсем острых перцев.
Они еще тоже зеленые и кое-где начинают появляться красные.

Если соус приготовить из зеленых стручков, как мы,например, то соус выходит зеленого цвета.
А если применить красные стручки, то соус получится соответственно красным.

Такой соус замечательно подходит к мясу,птице,рыбе.
Может быть как приправа к борщу,к тушеному мясу и т.д.
Невероятно ароматный и вкусный!
Муж назвал соус именно так - "Крокодильи слезы"





3 стручка зеленого острого перца
2 стручка Тайского перца
0,5 болгарского перца красного цвета
1/3 пучка кинзы
1/3 пучка петрушки
3 зубчика чеснока
1,5 стол. ложки оливкового масла
2 ч. ложечки кунжутного масла
0,5 лимонного сока
соль

Стручки перцев с половинкой болгарского перца, с чесноком и зеленью поместить в блендер.
Влить оливковое и кунжутное масло,а также свежевыжатый сок половинки лимона.
Всыпать соль и измельчить до пюреобразного состояния (или кто как любит).

Переложить соус из блендера в посуду,закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Такой соус может храниться пару недель.
Но чем острее соус,тем дольше он может храниться.

Но по его вкусовым качествам,я надеюсь,он у вас долго храниться не будет!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 1965
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

natulya64 14:46, 14.10.2008
Аленка, соус потрясающий! Очень нам понравился! :vkus:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Айвар - балканский соус
  • Как развести порошок васаби
  • Соус чесночно-лимонный с петрушкой
  • Томатный соус Чимичурри
  • Томатно-папричный соус
  • Соус Чимичурри
  • Медово-папричный соус
  • Сливовый соус к мясу
  • Грибной соус из шампиньонов со сливками
  • Аджика (сырая)
  • Адыгейская ароматная соль
  • Томатно-гранатовый соус к мантам
  • Томатный пряный соус к мантам
  • Мятный соус к рыбе
  • Пряный сливочно-грибной соус
  • Горчица русская пряная
  • Схуг
  • Гранатовый соус "Наршараб"
  • Соус к цыплятам тапака́ (табака́)
  • Вяленые помидоры-шерри в "Ароматном" оливковом масле
  • Масло оливковое "Ароматное"
  • Сливочно-грибной соус с карри
  • Пряный яблочно-томатный соус
  • Соус "Тоскана"
  • Соус из помидор и лесных шампиньонов
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
Блюда из круп и бобов
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Аджика (сырая)
Адыгейская ароматная соль
Айвар - балканский соус
Вяленые помидоры-шерри в "Ароматном" оливковом масле
Горчица русская пряная
Гранатовый соус "Наршараб"
Грибной соус из шампиньонов со сливками
Как развести порошок васаби
Конфитюр из лука в белом вине
Конфитюр из сиреневого лука в красном вине
Манго Чили чатни (соус)
Масло оливковое "Ароматное"
Медово-папричный соус
Мятный соус к рыбе
Острая приправа
Пикантный манговый соус
Пряный сливочно-грибной соус
Пряный яблочно-томатный соус
Пряный яблочный соус
Сальса с помидорами
Сливовый соус к мясу
Сливочно-грибной соус с карри
Соус "Бешамель"
Соус "Крокодильи слезы"
Соус "Кули"
Соус "Песто-I"
Соус "Песто-II"
Соус "Тоскана"
Соус "Хрен со свекольным соком"
Соус для пиццы
Соус из помидор и лесных шампиньонов
Соус к цыплятам тапака́ (табака́)
Соус чесночно-лимонный с петрушкой
Соус Чимичурри
Схуг
Томатно-гранатовый соус к мантам
Томатно-медовый соус
Томатно-папричный соус
Томатный пряный соус к мантам
Томатный соус "Кули"
Томатный соус Чимичурри
Томатный чатни
Яблочный чатни (соус)
Запеканки
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова