Момордика - вьющаяся лиана с густой листвой семейства тыквенных.
У момордики есть еще целый ряд названий: бешеный огурец, бешеная дыня, горькая тыква, бальзамная груша, индийский огурец.
Даёт вкусные, оригинальные плоды и радуют глаз красивой декоративной листвой.
Плоды по форме напоминают огурцы. Обычно овальные, продолговатые, угловатые, покрытые бугорками.
Это удивительные по красоте плоды.

При созревании они постепенно желтеют, а потом становятся ярко-оранжевыми, а когда достигают состояния перезрелости, раскрываются, демонстрируя крупные семена, покрытые мякотью ярчайшего красного цвета, и плод готов к употреблению.
В этот момент растения выглядят особо декоративно.

 
Вкус плодов напоминает вкус очень спелой тыквы с горьковатой поверхностью.
На вкус многих шокирует - горечь в чистом виде!
Вкус у момордики такой же, как, изредка, бывает у свежих грунтовых огурцов, если их мало поливали.

Плоды перед употреблением нужно вымачивать в соленой воде и готовить приправы, салаты.
Очень хороши в жареном виде, можно и тушить.
Для этого полностью вызревшие плоды режут на мелкие ломтики и обжаривают в растительном масле.
Молодые плоды солят и маринуют, как огурцы.

Экстракт овоща используется в народной медицине как средство от диабета, поскольку этот сорт тыквы понижает уровень сахара в крови.

Версия для печати

Добавить в закладки