Этот съедобный корнеплод был известен человеку издавна.
Однако до эпохи Ренессанса он не привлекал внимания кулинаров,считавших его мало престижным продуктом.
Отчасти это объяснялось тем,что морковь еще не умели культивировать,а вкусовые качества и внешний вид дикой моркови едва ли мог воспламенить поварское воображение.
И то оказалось - кого мог вдохновить небольшой,но очень жесткий и жилистый корень неаппетитного желтого цвета?!
Лишь в XIX веке огородники начали заниматься морковью целенаправленно,результатом чего и стал корнеплод, столь хорошо нам сегодня известный.
В 100 гр. моркови содержится 48 калории,много витаминов,основным среди который является витамин А, и каротидные комплексы.
Свойственная каротидам желтизна и придает моркови тот специфический цвет,который мы называем "морковным".
Советы:
- Если морковка завяла,заверните ее на ночь во влажное полотенце,это вернет ей свежесть.
- Морковь хорошо сохраняется всю зиму, если обрызгать её водным настоем сухих чешуек лука.
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 2585 |
| |
|
