Что такое салат? Согласно толковому словарю,это не что иное,как смесь продуктов в самых разнообразных сочетаниях.
Салаты бывают простыми,что делаются на скорую руку,а бывают сложными,для приготовления которых требуется фантазия и сноровка.
Салаты любят везде,во всем мире. И во всем мире это слово весьма похоже и узнаваемо на слух.
Наверное потому,что происходит от итальянского слова "salato",что означает соленая зелень.
И вот об этой зелени,соленой и несоленой,о листовых растениях,которые тоже называют салатом и пойдет речь.

Салатов существует десятки видов.Это и латук - розеточный и кочанный,и ломкая китайская капуста,и похожий на траву кресс-салат,и удлиненный  спаржевый,и дубовой,способный украсить любое блюдо красивыми волнистыми листьями от зеленого до бордово-коричневого цвета,обладающий нежнейшим вкусом с ореховым привкусом,и терпкий,слегка пряный ромен,и много-много других.
Некоторые виды листовых салатов культивировались еще в Древнем Египте,откуда значительно позже пришли в Европу.
И коль большинство нынешних видов происходит от дикого латука,распространенного растения Средиземноморья,каждый из них имеет свой определенный вкус. А еще они - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.

Эти листья едят просто так,используют в качестве дополнения к сэндвичам с мясом,колбасой или рыбой.
И вкусно,и полезно,и красиво. 
Многие закуски подают на блюдах,выстланных салатными листьями.
А кроме того,из салата делают салат.Полезный и малокалорийный,замечательный как сам по себе,так и в качестве гарнира ко многим горячим блюдам.

Версия для печати

Добавить в закладки