Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Сморчки и строчки Воскресенье, 04 Апреля 2010г, 20:06
Полезные советы /Грибная поляна

Среди цветов самые ранние - подснежники, а среди грибов - сморчки и строчки.
И появляются они почти одновременно - в начале мая,а то и в апреле.
И те и другие коричневые,ноздреватые с поверхности,только сморчки продолговатые,вытянутые в высоту,сероватые,
а строчки неправильной формы и желтовато-коричневые.

Грибы эти очень вкусные.Но в них содержится ядовитая гельвелловая кислота,которая легко растворяется в воде.
Чтобы от нее избавиться,надо собранные сморчки и строчки после очистки и мойки нагреть в кастрюле с водой до кипения и слегка отварить,затем всю воду вылить и еще раз промыть грибы в горячей воде.

После такой обработки грибы становятся совершенно безвредными,а их замечательный вкус сохраняется полностью.
Их можно готовить любым способом - жарить,мариновать,добавлять свежими в суп


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2719
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Вешенки
  • Это интересно
  • Грузди
  • Рыжики
  • Подосиновики и подберезовики
  • Опенки
  • Лисички
  • Белые грибы
  • Чага (трутовник)
  • Шимеджи
  • Шиитаке
  • Трюфели
  • Маслята
  • Грибы для нашего стола
  • Шампиньоны
Полезные советы
В помощь хозяйке
Пряности и специи
Полезная, интересная информация
Кладовая солнца - овощи и зелень
Бархатный сезон - фрукты и ягоды
Крупные и мелкие горошины
Макаронное многообразие
Сырный вкус
Орехи и сухофрукты
Рисовые чеки, пшеничные поля...
Грибная поляна
Белые грибы
Вешенки
Грибы для нашего стола
Грузди
Лисички
Маслята
Опенки
Подосиновики и подберезовики
Рыжики
Сморчки и строчки
Трюфели
Чага (трутовник)
Шампиньоны
Шиитаке
Шимеджи
Это интересно
Картина с маслом
Уксусы на любой вкус
Желатин. Крахмал
Дрожжи и пекарский порошок
Здоровье на крыльях пчелы
Вкус шоколада, что растаял на губах...
Кофе медная струя бежит в фарфоровую чашку...
Чайные церемонии
На рыбном прилавке
Бульоны и супы
Яичко упало и разбилось...
Страна сладостей и напитков
Кувшин с молоком
Мясная лавка
На страже красоты и здоровья
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.