Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Подосиновики и подберезовики Воскресенье, 23 Мая 2010г, 15:23
Полезные советы /Грибная поляна

В маринаде молоденькие подосиновики и подберезовики немногим уступают белым грибам.
Подосиновый гриб называют еще красным за ярко-красный,красно-коричневый цвет его шляпки.
У этого гриба трубчатый слой шляпки сначала белый ,позднее становится  буро-серым,а ножка цилиндрическая, довольно высокая, белая,с сеткой темных чешуек.

Мякоть подосиновика белая,на изломе слегка краснеющая.
Подосиновиком этот гриб называется потому,что чаще всего его можно найти в лиственных лесах ближе к сосне, да и шляпка его окрашена под красный осенний осиновый лист.



Подберезовик - ближайший сосед подосиновика.
Шляпка у него в раннем периоде выпуклая,твердоватая,бурая и темно-бурая.
Губчатый слой подберезовика сначала белый,позднее грязно-серый,на ножке темные чешуйки.
Мякоть белая,на изломе  не темнеет,но при кулинарной обработке становится черной.

Ложные подосиновые и подберезовые грибы отличаются от хороших розовым,красным,желтым,красно-коричневым цветом губчатого слоя,желтой или красной сеткой на корешке.

Подосиновики и подберезовики можно жарить,варить,тушить,солить,мариновать.


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2802
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Вешенки
  • Это интересно
  • Грузди
  • Рыжики
  • Опенки
  • Лисички
  • Белые грибы
  • Чага (трутовник)
  • Шимеджи
  • Шиитаке
  • Трюфели
  • Шампиньоны
  • Маслята
  • Грибы для нашего стола
  • Сморчки и строчки
Полезные советы
В помощь хозяйке
Пряности и специи
Полезная, интересная информация
Кладовая солнца - овощи и зелень
Бархатный сезон - фрукты и ягоды
Крупные и мелкие горошины
Макаронное многообразие
Сырный вкус
Орехи и сухофрукты
Рисовые чеки, пшеничные поля...
Грибная поляна
Белые грибы
Вешенки
Грибы для нашего стола
Грузди
Лисички
Маслята
Опенки
Подосиновики и подберезовики
Рыжики
Сморчки и строчки
Трюфели
Чага (трутовник)
Шампиньоны
Шиитаке
Шимеджи
Это интересно
Картина с маслом
Уксусы на любой вкус
Желатин. Крахмал
Дрожжи и пекарский порошок
Здоровье на крыльях пчелы
Вкус шоколада, что растаял на губах...
Кофе медная струя бежит в фарфоровую чашку...
Чайные церемонии
На рыбном прилавке
Бульоны и супы
Яичко упало и разбилось...
Страна сладостей и напитков
Кувшин с молоком
Мясная лавка
На страже красоты и здоровья
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.