Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Зефир Пятница, 09 Апреля 2010г, 07:34
Полезные советы /Страна сладостей и напитков

1. Вид пастилы,приготавливаемой по французскому способу,то есть путем добавления к основе русской пастилы ягодно-фруктового пюре,дополнительно яичных белков и сахара,а также путем введения совершенно нового компонента - небольшого количества масла  и желтков.
Полученное зефирное тесто отливается в формочки и заваривается жаре пара,в то время как пастила подсыхает открытой в духовой печи.
Все это влияет на вкус изделия:  у зефира он несколько иной,чем у пастилы.

2. Заварные кремы из манной крупы,приготавливаемые как и фруктовый зефир,с добавлением сахара.

Диетологи не случайно советуют людям, ведущим здоровый образ жизни и заботящимся о свой внешности, из всего многообразия сладостей выбирать именно зефир: он богат углеводами, дающими энергию для активной жизни и тренировок, но практически не содержит жиров!

В состав зефира входят натуральные компоненты, оказывающие положительное воздействие на многие системы организма и физиологические процессы. 
Одним из них является пектин – вещество растительного происхождения, уникальное по своим свойствам. 
Пектин нейтрализует и выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, снижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует функции желудочно-кишечного тракта, обладает выраженным противовирусным и противоязвенным эффектом.

Другие ингредиенты, используемые для приготовления зефира, не менее полезны для нашего здоровья. 
Фруктово-ягодное пюре богато витаминами, яичные белки служат строительным материалом для мышечной ткани, а патока укрепляет иммунитет, способствует концентрации внимания и в целом улучшает мозговые функции.

Удивительно, сколько полезных свойств у этого воздушного, нежного, тающего во рту лакомства! 
Плюс ко всему, по сравнению с тортами, пирожными, конфетами или халвой в зефире совсем немного калорий, а, значит, милые женщины могут время от времени баловать себя им без опасений за стройность.

Вам по душе ванильный, клубничный, лимонный зефир, или, может быть, зефир в шоколаде? 
Зефир наполнит ваше вечернее чаепитие нежностью, теплом и уютом, совсем как ласковый западный ветер, который в древнегреческой мифологии носит то же название.


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 2540
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Любить сладкое - полезно!
  • Варенье, джем, повидло
  • Всё,что вы не знали о мороженом, но хотели узнать
  • Восточные сладости
  • Квас, морс, сбитень
  • Кисель, компот
  • Парфе, желе, муссы
  • Маршмеллоу
  • Марципан
  • Пастила
  • Мармелад
Полезные советы
В помощь хозяйке
Пряности и специи
Полезная, интересная информация
Кладовая солнца - овощи и зелень
Бархатный сезон - фрукты и ягоды
Крупные и мелкие горошины
Макаронное многообразие
Сырный вкус
Орехи и сухофрукты
Рисовые чеки, пшеничные поля...
Грибная поляна
Картина с маслом
Уксусы на любой вкус
Желатин. Крахмал
Дрожжи и пекарский порошок
Здоровье на крыльях пчелы
Вкус шоколада, что растаял на губах...
Кофе медная струя бежит в фарфоровую чашку...
Чайные церемонии
На рыбном прилавке
Бульоны и супы
Яичко упало и разбилось...
Страна сладостей и напитков
Варенье, джем, повидло
Восточные сладости
Всё,что вы не знали о мороженом, но хотели узнать
Зефир
Квас, морс, сбитень
Кисель, компот
Любить сладкое - полезно!
Мармелад
Марципан
Маршмеллоу
Парфе, желе, муссы
Пастила
Кувшин с молоком
Мясная лавка
На страже красоты и здоровья
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.