На 14 маффинов -

2 яйца
150 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара (20 гр.)
80 гр. сливочного масла
2 переспелых банана (~280 гр. в неочищенном виде)
1 стол. ложка арахисовой пасты
1 стол. ложка лимонного сока
~180 гр. самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
сахарная пудра

Растопить сливочное масло (можно в микроволновке).

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до полного их растворения.

Добавить в яичную смесь арахисовую пасту и хорошенько перемешать.

Добавить слегка остывшее растопленное сливочное масло и перемешать.

Бананы почистить, нарезать на ломтики и вилкой размять в пюре.
Добавить банановое пюре в тесто.

Влить в тесто лимонный сок.

Добавить самовосходящую муку и хорошо перемешать.

Формочки для выпечки маффинов смазать маслом.
Наполнить формочки тестом на 3/4 объема.

Формочки с тестом поставить в заранее разогретую до 180 град. духовку и выпекать до приятного румяного цвета.

Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Версия для печати

Добавить в закладки