Тесто
~700 гр. муки
4 желтка
3 стол. ложки растит. масла
3 стол. ложки слив. масла
40 гр. живых дрожжей
1.5 стол. ложки сахара
0,5 чайной ложечки соли
1,5 стакана молока
1 пакетик ванильного сахара
Для начинки вишневый конфитюр.
В глубокой посуде разболтать вилочкой желтки, всыпать сахар, соль, ванильный сахар, влить растит.масло и растопленное (не горячее) сливочное масло.
Молоко немного подогреть в микроволновке, затем размешать в молоке дрожжи.
Влить молоко в яично-масляную смесь.
Хорошо вымесить тесто и оставить для поднятия.
Когда тесто поднимется шапкой, снова вымесить и опять оставить подниматься.
Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой и раскатать в пласт.
Вырезать стаканом кружочки и раскатать скалкой каждый кружочек.
Положить в центр начинку и защипать с трех сторон края, чтобы придать форму треугольника, оставляя открытым в центре.
Противень застелить бумагой для выпечки, положить пирожки на бумагу на расстоянии друг от друга и оставить на расстойку на 20 минут.
Включить духовку на 180 град.
Когда пирожки поднимутся, нужно их смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку.
Выпекать до зарумянивания.
Готовые пирожки сразу же смазать белком.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5107 |
| |
|
... ну да ты меня на них уже пригласила...