Тесто
1 стакан молока
200 гр. сметаны
2 яйца (категории М)
80 гр. сливочного масла
1 стол. ложка сахара
0,5 ч. ложечки соли
* 820 гр. дрожжевой муки (мука, смешанная с сухими дрожжами)
***
мука для обсыпки рабочей поверхности
1 стол. ложка растительного масла
В нагретом до 40 град. молоке растворить сахар и соль.
Добавить яйца, сметану и растопленное сливочное масло.
Всыпать дрожжевую муку и тщательно вымесить тесто.
Накрыть посуду полотенцем и поставить тесто для подъема в теплое место.
(Обычно я ставлю тесто в духовку, которую включаю на 50 градусов).
Начинка
1 банка (800 гр.) консервы из мяса говядины
1 крупная луковица
В сковороде на растительном масле обжарить луковицу, нарезанную маленькими кубиками.
Банку с мясом открыть и переложить в просторную посуду.
Вилкой размять мясо.
Добавить к мясу обжаренную луковицу вместе с маслом, в котором жарился лук и перемешать.
(Соль и перец я не добавляла, потому как в консерве достаточно специй).
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Тесто слегка обмять, смазав ладошки растительным маслом.
Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Вырезать стаканом кружочки.
В центр каждого кружочка выкладывать начинку.
Плотно защипать кружочки теста, формируя пирожки.
В глубокую сковороду налить масло и нагреть его.
Жарить пирожки на среднем огне, переворачивая их с одной стороны на другую.
- По желанию жареные пирожки можно заморозить, упаковав их в пищевые полиэтиленовые пакеты или в пластиковые контейнеры.
Разогревать пирожки в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
* Если дрожжевой муки вы не найдете, к ингредиентам для теста нужно добавить 50 гр. живых дрожжей.
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4377 |
| |
|
