Тесто
500 гр. тыквы
4 стол. ложки сахара
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
1 ч. ложечка лимонного сока
1 стол. ложка оливкового масла
* ~2,5-3 стакана дрожжевой муки (мука, смешанная с сухими дрожжами)
***
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
Тыкву очистить от внутренних волокон и семян и срезать наружную кожуру.
Мякоть тыквы нарезать и отварить до мягкости в небольшом количестве воды с 2-мя стол. ложками сахара.
Затем слить воду в отдельную емкость.
Из тыквы приготовить пюре и остудить до тёплого состояния.
В 1/2 стакане теплой воды, в которой варилась тыква, растворить 2 стол. ложки сахара, ванильный сахар и соль.
Влить оливковое масло и лимонный сок.
Добавить тыквенное пюре.
Всыпать дрожжевую муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть посуду полотенцем и поставить тесто для подъема в теплое место.
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и слегка обмять.
Тесто разделить на небольшие шарики, смазывая руки оливковым маслом.
Шарики выложить на смазанную растительным маслом поверхность и дать им подойти.
В глубокую сковороду налить масло и нагреть его.
Жарить пончики во фритюре на среднем огне до золотистого цвета, переворачивая их с одной стороны на другую.
Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
* Если дрожжевой муки вы не найдете, к ингредиентам для теста нужно добавить 15 гр. живых дрожжей.
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5361 |
| |
|
Что же касается этих пончиков, они вкусные, муж их сам практически все съел. А мне мешал тыквенный вкус, и я их только парочку попробовала. 