Папарделле - широкая ленточная лапша в форме "гнезда".
На 15 шт. "гнезд" -
Фарш
200 гр. фарша
1 небольшая луковица
1 яйцо
1-2 зубчика чеснока
горсть кедровых орешков
щепотка зры (кумин)
щепотка кориандра
щепотка хмели-сунели
соль
смесь перцев
В мясной фарш добавить мелко нашинкованный лук
и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Добавить яйцо.
Всыпать хмели-сунели и свежемолотые семена зры и кориандра.
Добавить кедровые орешки.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько перемешать.
"Гнезда", (аккуратно, между переплетениями, стараясь при этом не поломать лапшу),
начинить подготовленным фаршем.
В форму для запекания налить немного растительного масла.
Разложить "гнезда" в форму в один ряд.
Соус
0,5 л. сливок
1 баночка кокосового молока 400 гр.
1 ч. ложечка карри порошка
100 гр. сыра "Эдем"
соль
смесь перцев
петрушка
В емкость влить сливки и кокосовое молоко.
Добавить карри.
Посолить и поперчить.
Соус перемешать и влить в форму с лапшой.
Соус должен полностью покрыть "гнезда".
Поставить форму с лапшой в заранее нагретую до 180 град. духовку на 25-30 минут.
Затем достать форму из духовки и посыпать поверх соуса натертым сыром.
Вернуть лапшу в духовку и запекать до золотистой корочки.
Готовое блюдо украсить порезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4410 |
| |
|
