На 250 гр. улиток -
Фарш
200 гр. мяса (свинина)
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 зубчик чеснока
щепотка мяты сушеной
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук и чеснок очень мелко,насколько это возможно,нашинковать.
Мясо с луком и чесноком смешать.
Вбить яйцо.
Добавить остро-сладкий соус чили, всыпать щепотку мяты и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Все хорошенько перемешать.
Улитки начинить подготовленным фаршем.
На дно формы налить немного оливкового масла.
Разложить улитки в форму.
Соус
250 гр. сливок 15% жирности
2 средних помидора
1 зубчик чеснока
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
соль
смесь перцев
укроп
60-80 гр.сыра моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
В блендере превратить в пюре помидоры и чеснок.
В глубокую посуду влить сливки.
Добавить помидорно-чесночное пюре.
Влить остро-сладкий соус чили.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Зелень укропа мелко нарезать и добавить в соус.
Все хорошо перемешать и соусом залить улитки.
Посыпать поверх соуса натертым сыром моцарелла.
Форму с улитками поставить в заранее разогретую до 180 град.духовку на 40-45 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4876 |
| |
|
