Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Вешенки Воскресенье, 21 Ноября 2010г, 18:03
Полезные советы /Грибная поляна

Вешенка представляет собой съедобный гриб, который имеет весьма большое распространение в мире. 
Вешенки выращиваются намного проще, чем те же шампиньоны, а по вкусу совсем не уступают признанным «благородным» грибам. 
У вешенок есть и второе название, их иногда еще могут называть «устричным грибом».

В еду подходят вешенки, которые по размеру не превышают семи – восьми сантиметров.
Если гриб больше по размеру, это значит, что он старше и в пищу непригоден, поскольку безвкусен и жесткий для пережевывания. 
Вешенки хороши практически в любых исконно грибных блюдах, правда, для того, чтобы использовать вешенки в кулинарии,  они должны сначала пройти обязательную тепловую обработку, без этого вешенки лучше не пробовать. 

Вешенки хорошо маринуются, прекрасно сушатся и с ними получаются замечательные соления. 
Вешенки в холодильнике лучше всего хранятся в свежем виде, не нарезанными и не промытыми. 
Вешенки будут хороши в любом блюде, поскольку содержат мало калорий и много ценных веществ. 
Специалисты ставят грибы вешенки на один уровень с мясом, фруктами и овощами по количеству жирорастворимых витаминов. 
В плодовых телах вешенки есть витамины В, аскорбиновая кислота и витамин РР, которого кстати в вешенках больше раз в пять, чем в овощах.


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2681
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Это интересно
  • Грузди
  • Рыжики
  • Подосиновики и подберезовики
  • Опенки
  • Лисички
  • Белые грибы
  • Чага (трутовник)
  • Шимеджи
  • Шиитаке
  • Трюфели
  • Сморчки и строчки
  • Маслята
  • Грибы для нашего стола
  • Шампиньоны
Полезные советы
В помощь хозяйке
Пряности и специи
Полезная, интересная информация
Кладовая солнца - овощи и зелень
Бархатный сезон - фрукты и ягоды
Крупные и мелкие горошины
Макаронное многообразие
Сырный вкус
Орехи и сухофрукты
Рисовые чеки, пшеничные поля...
Грибная поляна
Белые грибы
Вешенки
Грибы для нашего стола
Грузди
Лисички
Маслята
Опенки
Подосиновики и подберезовики
Рыжики
Сморчки и строчки
Трюфели
Чага (трутовник)
Шампиньоны
Шиитаке
Шимеджи
Это интересно
Картина с маслом
Уксусы на любой вкус
Желатин. Крахмал
Дрожжи и пекарский порошок
Здоровье на крыльях пчелы
Вкус шоколада, что растаял на губах...
Кофе медная струя бежит в фарфоровую чашку...
Чайные церемонии
На рыбном прилавке
Бульоны и супы
Яичко упало и разбилось...
Страна сладостей и напитков
Кувшин с молоком
Мясная лавка
На страже красоты и здоровья
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.