Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

В жару лучше пить чай, чем воду Воскресенье, 16 Мая 2010г, 18:17
Полезные советы /Чайные церемонии

Какой напиток предпочесть в жаркий день? Способность напитков утолять жажду по 5-балльной шкале:

5 баллов. Чай
Это лучшее средство для утоления жажды: его требуется на треть меньше, чем воды. Холодный, горячий или чуть теплый – выбирайте любой! 
В зелёном чае содержится много витамина Р, который положительно воздействует на сосуды. Черный чай за счет кофеина лучше тонизирует. 
В одном стакане чая 12-15 мг флавоноидов (групп природных фенольных соединений, содержащихся в высших растениях), являющихся отличным средством профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кстати: в зеленом - простые флавоноиды, а значит и усваиваются они быстрее, чем те, что в черном - комплексные.
Совет: чтобы защитить кожу от ультрафиолетовых лучей, пейте горячий зеленый чай. Не стоит: пить более 8 чашек в день.

4 балла. Вода
Прохладная минералка занимает второе место после чая из-за большого количества солей и биологически активных веществ. 
Она прекрасно освежает, стимулирует аппетит и даже снимает усталость. Прекрасно подойдут столовые воды со степенью минерализации не более 1 г/л, а также лечебно-столовые - с минерализацией 4-5 г/л, типа боржоми.

Кстати: более 10 г/л - это уже лекарство, которое следует применять только по назначению врача.
Совет: чтобы быстрее утолить жажду, добавьте в воду ломтик лимона или несколько кислых ягод - клюквы или брусники.
Не стоит: пить, если у Вас гастрит или язва желудка, а также не пейте воду из-под крана, ледяную и дистиллированную воду.

4 балла. Кисломолочные продукты
Превосходно утоляют жажду кефир, ряженка, йогурт, простокваша, включающие органические кислоты. 
К тому же они быстро усваиваются (за час - на 91%, тогда как молоко - только на 32%). Некоторые, например, бифидокефир, бифидок - помогают восстановить нормальный состав микрофлоры кишечника.

Кстати: кислое молоко всех видов можно употреблять со сладкими фруктами, ягодами, овощами.
Совет: кисломолочные продукты подходят людям, страдающим индивидуальной непереносимостью молочного сахара.
Не стоит: сочетать с молоком.

3 балла. Соки и нектары
Томатный, вишневый, грейпфрутовый, сливовый, алычовый и кизиловый соки лучше всех других утоляют жажду. 
При этом начинается обильное выделение слюны, так как кислота раздражает вкусовые рецепторы.

Кстати: соки с мякотью, а также смешанные соки пусть и утоляют жажду гораздо хуже, но содержат еще и клетчатку, пектин, жирорастворимые витамины.
Совет: в жаркую погоду лучше всего - разбавленный сок, так как изотонические (близкие по концентрации к плазме крови) напитки быстрее всасываются и приносят облегчение.
Не стоит: пить сок, приготовленный из сухого концентрата.

3 балла. Молоко
В жаркую погоду попробуйте выпить стакан обезжиренного молока или цельного, разбавленного водой. 
Это снимает стресс, предотвращает рак груди и остеопороз, снижает кровяное давление.

Кстати: поможет Вам бороться с лишним весом.
Совет: пейте чай с молоком, это благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудка.
Не стоит: пить молоко после еды, так как оно снижает секрецию желудочного сока.

3 балла. Квас
Ещё в XIX веке выяснилось, что квас обладает бактерицидными свойствами: в нем через 20 минут погибают холерные вибрионы и тифозные палочки. Настоящий, классический квас сытен и благодаря имеющимся в нем углекислоте и аминокислотам - прекрасный жаждоутолитель.

Кстати: квас способствует более быстрой усвояемости пищи, так как относится к группе так называемых ферментированных напитков.
Совет: при регулярном потреблении квас улучшает работу нервной системы.
Не стоит: пить газированный квас, продающийся в бутылках: добавки пищевых красителей, подсластителей, лимонной, сорбиновой и бензойной кислот превращают его в ординарный лимонад, лишь отдаленно напоминающий по вкусу изначальный продукт.

2 балла. Компот
Его можно отнести скорее к сладким десертным блюдам, поскольку самое ценное в нем - не жидкость, а ягоды или фрукты. 
Жаждоутоляющая способность его низкая: сахара в нем больше, чем органических кислот и минеральных солей.

Кстати: вяжущие, противовоспалительные свойства компота из айвы незаменимы при болезнях желудка и кишечника. 
Совет: полезные свойства компота можно улучшить, добавляя в него отвар шиповника, черную смородину или витамин С в таблетках - это обогащает компот витаминами.
Не стоит: пить ледяным.

2 балла. Пиво
Больше пары бутылок в день - уже перебор, так как это алкогольный напиток. Дело в том, что спиртные напитки не могут полноценно восполнить потерю воды. Поэтому лучше или не пить вовсе или выбирать безалкогольное пиво.

Кстати: пиво калорийно, а значит, не подходит тем, кто следит за фигурой.
Совет: в небольшом количестве (не более одной кружки в день) пиво снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, положительно воздействует на почки, предотвращая образование камней, и повышает защитные силы организма.
Не стоит: перебарщивать.

1 балл. Лимонад
Сейчас производители заменяют фруктовые сиропы и настои душистых трав более дешевыми концентратами. Так, основными компонентами сегодняшних лимонадов являются пищевые красители и консерванты (чаще других - бензоат натрия, который способен вызывать аллергию).
Кстати: с каждым глотком мы получаем множество ароматизаторов, пищевых добавок, которые оставляют приторное вкус, и так называемую остаточную сладость приходится запивать снова и снова.

Совет: по-настоящему полезный лимонад можно приготовить в домашних условиях: разведите фруктовое пюре минеральной водой.
Не стоит: утолять жажду лимонадом вообще.


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2713
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Завариваем чай: все тонкости процесса
  • Души не чаем в чае
  • Черный чай
  • Чай - средство для красоты
  • Зеленый чай - источник молодости!
  • Чайная коллекция для настоящих гурманов
  • Национальные особенности чайных церемоний
  • Чай: напиток для красоты
  • Чайные заповеди дома и в офисе
  • НеЧАЙный интерес
  • Как изобрели чай в пакетиках и мороженое в стаканчиках
  • НеслуЧАЙное здоровье
  • Секреты травяных чаев
  • Каркаде – напиток богов
  • Мате – парагвайская энергия
  • Все о чае
  • Чай горячий
  • О пользе чая
  • Немного истории
Полезные советы
В помощь хозяйке
Пряности и специи
Полезная, интересная информация
Кладовая солнца - овощи и зелень
Бархатный сезон - фрукты и ягоды
Крупные и мелкие горошины
Макаронное многообразие
Сырный вкус
Орехи и сухофрукты
Рисовые чеки, пшеничные поля...
Грибная поляна
Картина с маслом
Уксусы на любой вкус
Желатин. Крахмал
Дрожжи и пекарский порошок
Здоровье на крыльях пчелы
Вкус шоколада, что растаял на губах...
Кофе медная струя бежит в фарфоровую чашку...
Чайные церемонии
В жару лучше пить чай, чем воду
Все о чае
Души не чаем в чае
Завариваем чай: все тонкости процесса
Зеленый чай - источник молодости!
Как изобрели чай в пакетиках и мороженое в стаканчиках
Каркаде – напиток богов
Мате – парагвайская энергия
Национальные особенности чайных церемоний
Немного истории
НеслуЧАЙное здоровье
НеЧАЙный интерес
О пользе чая
Секреты травяных чаев
Чай - средство для красоты
Чай горячий
Чай: напиток для красоты
Чайная коллекция для настоящих гурманов
Чайные заповеди дома и в офисе
Черный чай
На рыбном прилавке
Бульоны и супы
Яичко упало и разбилось...
Страна сладостей и напитков
Кувшин с молоком
Мясная лавка
На страже красоты и здоровья
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.