3 крупных шампиньонов
3 перепелиных яйца
1,5 ч. ложечки оливкового масла
60-80 гр. сыра Моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
несколько веточек петрушки
соль
смесь перцев
Сыр натереть и смешать с мелко нарезанной петрушкой.
Отделить ножки грибов от шляпок.
(Ножки нарезать, спрятать в пакет и убрать в морозильник. Потом можно использовать в суп, потушить с мясом или добавить в грибной соус).
Для дополнительного места под начинку, аккуратно, стараясь не повредить шляпки, маленькой ложечкой выскоблить из шампиньонов все перепонки.
Шляпки шампиньонов посолить и поперчить.
Влить в каждую шляпку по 0,5 ч. ложечки оливкового масла.
Плотно наполнить (утрамбовать) шляпки грибов сырной массой.
В форму для запекания налить оливковое масло.
Поместить в форму начиненные шляпки.
Поставить форму с грибами в нагретую до 180 град. духовку запекаться примерно на 10 минут.
Затем достать форму из духовки.
Аккуратно разбить по одному перепелиному яйцу в каждую шляпку, стараясь не повредить желток.
Вернуть грибы в духовку и продолжить запекание еще примерно 20 минут.
Готовые шампиньоны выложить на блюдо, украшенное салатными листьями.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5477 |
| |
|
