1 крупный баклажан весом 500 гр.
Баклажан нарезать ломтиками толщиной ~ 0,5 - 0,7 см. При необходимости (если баклажан горький) нарезанные ломтики ненадолго опустить в подсоленную воду, чтобы ушла горечь. Затем ломтики обсушить бумажным полотенцем.
Ломтики баклажана обжарить с двух сторон на оливковом масле.
Соус
2 зубчика чеснока 1 стол. ложка кетчупа 1 десертная ложка финикового сиропа (финиковый мёд - силан) 1 десертная ложка лимонного сока 1 ч. ложечка перечного соуса "Табаско Чипотле" ("Tabasco Chipotle Pepper Sauce ") соль смесь перцев кинза
Смешать кетчуп с финиковым сиропом, соусом "Табаско Чипотле" и лимонным соком. Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока. Всыпать соль и свежемолотый перец. Соус перемешать.
В сковороду к обжаренному баклажану влить приготовленный соус. Убрать огонь до минимума.
Перемешать всё, прогреть минуту, а затем переложить баклажаны на блюдо. Добавить нарезанную кинзу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5633 |
|
|