2 стол. ложки *разбавленной пасты Тхина ("салат Тхина")
1 молодой кабачок весом 350 гр.
1 ч. ложечка сахара
2 стол. ложки воды
2-3 зубчика чеснока
соль
смесь перцев
укроп
Кабачок порезать на кружочки толщиной примерно 0,7 см.
Обжарить в сковороде с двух сторон на оливковом масле.
Добавить к кабачкам сахар, и, примерно через минуту, когда сахар растает, влить пару столовых ложек воды.
Карамелизировать кабачки на сильном огне в течении 2-3 минут до испарения жидкости.
После чего убрать кабачки со сковородки в тарелку.
В небольшую миску слить со сковороды оливковое масло (примерно 1 десертная ложка).
Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко нарезанный укроп.
Всыпать соль и свежемолотый перец.
Хорошо перемешать.
Соединить чесночно-укропную смесь с кабачками, стараясь обмазать каждый кабачковый кружочек.
Подавать кабачки, полив их тхиной.
Приятного аппетита!
*Тхина - это кунжутная густая паста (концентрат).
Разбавленную пасту, т.е. "салат Тхина", можно купить.
Или приготовить самим. Для этого нужно концентрат разбавить водой и лимонным соком до консистенции сметаны.
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 3207 |
| |
|
