Срезать с баклажана хвостик, очищать от шкурки не обязательно. Нарезать баклажан вдоль на пластинки по 0,5 см. и положить в подсоленную воду на пол часика. Затем обжарить на раскаленном масле. Обжаренные пластинки выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Начинка На 1 баклажан -
укроп, кинза, петрушка - (примерно по пол пучка) измельчаются 2-3 зубчика горсть грецких орехов измельчить соль перец *** 1 большая луковица 1 морковь 1 стол. ложка томатной пасты соль перец
Начинку перемешать - измельченную зелень и грецкие орехи, пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и перец.
Разложить начинку на обжаренные баклажанные пластинки и свернуть в рулетики. Рулетики уложить на блюдо.
Далее -
Луковицу нашинковать и обжарить с натертой морковью. Добавить томатную пасту. Посолить и поперчить. Все перемешать и всем этим покрыть рулетики.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 6386 |
|
|