На 1 большой баклажан -
Начинка
0,5 пучка укропа
0,5 пучка кинзы
несколько веточек мяты
2-3 зубчика чеснока
горсть грецких орехов
1 ч. ложечка гранатового концентрата "Наршараб"
соль
смесь перцев
Баклажан нарезать вдоль на длинные и тонкие полоски.
Полоски опустить в подсоленную воду на пол часика.
Затем обжарить полоски с двух сторон на растительном масле.
Выкладывать поджаренные баклажановые полоски на бумажные салфетки,чтобы впиталось лишнее масло.
Укроп,кинзу и мяту измельчить.
Пропустить через пресс зубчики чеснока.
Влить гранатовый концентрат.
Всыпать грецкие орехи,предварительно измельченные в ступке.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всё хорошо перемешать.
На баклажановые полоски выложить начинку и свернуть в рулетики.
Готовые рулетики выложить на блюдо.
Морковно-томатный соус
1 большая луковица
1 морковь
1 стол. ложка томатной пасты
2 ч. ложечки остро-сладкого соуса чили
соль
смесь перцев
Поджарить нашинкованную луковицу до золотистого цвета.
Затем добавить натертую морковь и поджарить до мягкости.
Добавить томатную пасту и остро-сладкий соус чили.
Посолить и поперчить.
Все перемешать.
Этим соусом покрыть рулетики.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 6022 |
| |
|
