Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Малосольная дикая спаржа Вторник, 21 Января 2014г, 21:43
Салаты и закуски /Солёные и маринованные овощи
авторский рецепт


У нас во всю идет сезон дикой спаржи.
И поэтому мы отправились в лес собирать молодые побеги этого замечательного, вкусного и полезного растения.
Я уже немного рассказывала Вам о дикой спарже в рецепте "Маринованная дикая спаржа".
Сегодня покажу еще один прекрасный рецепт.

300 гр. дикой спаржи
3 зубчика чеснока
1 веточка сельдерея вместе с листьями
веточки укропа, петрушки и кинзы

В ёмкость с широким дном уложить часть веточек зелени и веточку сельдерея.
Добавить часть нарезанных зубчиков чеснока.

На зелень уложить спаржу.
Поверх спаржи снова выложить часть зелени и нарезанный чеснок.

Рассол

На 800 мл. воды -

1 стол. ложка крупной соли
2 лавровых листочка
1 маленький стручок сушеного жгучего красного перца чили (длина стручка до 1 см.)
3-5 горошин душистого английского перца
10 горошин черного перца
1 гвоздика

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Всыпать соль, горошины душистого английского перца, горошины черного перца и гвоздику.
Добавить стручок жгучего красного перца чили и лавровые листочки.
Дать рассолу закипеть.

Горячим рассолом залить спаржу.
Накрыть спаржу тарелкой, а на тарелке установить гнет (например банку с водой).
В таком виде оставить спаржу остывать.
Затем гнет с тарелкой убрать.

Закрыть ёмкость со спаржей крышкой и оставить на сутки-двое при комнатной температуре.
Затем спаржу поставить в холодильник.

Через неделю спаржу можно подавать к столу.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 1450
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 21:37, 23.01.2014
barsunya
Мы тоже примерно в 93 г. переехали в Акко из другого города. Но когда вышла замуж, мы с мужем уехали оттуда в 98 г. поближе в Иерусалиму, а квартиру сдаем.
 
barsunya 21:26, 23.01.2014
к сожалению, в свой приезд я с ними не виделась...приезжала на три дня по очень печальному поводу - дядя (любимый!) умер...
 
barsunya 21:25, 23.01.2014
мои друзья = Рома и Анжела живут в Акко с 1994 (93) года...
 
alenkii 20:01, 23.01.2014
barsunya
Да, Ириш, ты права! Страна потрясающая, с богатейшей историей! На кусочке пустыни создано современное передовое государство , где одни камни да песок, где нет никаких природных ресурсов, где без искусственного орошения не произрастет ни травинки! И это всё за очень короткий период времени - всего-то 65 лет! :smile3: Страна - это музей под открытым небом, где каждый камешек, каждое древнее оливковое дерево видели библейских персонажей! Все, кто приезжают сюда в отпуск, не хотят уезжать отсюда! :smile3: Но жить здесь очень трудно, как на пороховой бочке. Кроме тяжелого жаркого климата, кроме тяжелой работы в таком климате, нет здесь спокойствия за свою жизнь. Ты ведь сама все это понимаешь :smile3: А в Акко у нас квартира :smile3:
 
barsunya 18:30, 23.01.2014
неоднократно,Алёша!
первый раз - в 90-м году, ещё будучи в Млд. а потом, када эмигрировали ( в конце 95г) - уже из Америки ездила ещё раз - в 03г. у меня же полно кузенов и кузина - одни живут в Беэр Шеве, один кузен жил а Петах Тикве... да я везде была - в Акко живёт близкая подруга...
чо сказать? потрясающая страна - в пустыне создать такой Рай - с лесами, виноградниками, апельсиновыми рощами! не хочу повторятся, но не зря государство Эрец - Исраэль получило Нобелевку... мне очень понравилось!
но прости - жить бы там я не хотела...особенно, когда приезжала из Америки. а в отпуск - лучшего места не найти!
 
alenkii 09:05, 23.01.2014
barsunya
Так ты уже бывала у нас?! Когда и где? Делись впечатлениями! :smile3:
 
barsunya 01:45, 23.01.2014
ггггг - благословенная страна Израиль! хоть там нет китайцев...
но зато у вас есть еврейцы из Китая...а они мало отличаюцца внешне от тамошних аборигенов - сама такую семью видела у вас. гы
 
alenkii 20:58, 22.01.2014
barsunya
Ириш, у нас нет китайских магазинов, потому как у нас нет китайцев (у нас в большинстве еврейцы). :sarcastic_hand: Сельдерей есть любой во всех супермаркетах. Я еще забыла сказать , что у нас есть карпы и рыбка св. Петра. :smile3:
 
barsunya 18:28, 22.01.2014
Алёш, а китайские лабазы у вас имеюцца?
у нас в кетовых есть всё - свежая рыба, морские гады, разные мясы утки и кролики...и листовой сельдерей я беру для солений у них - ибо в обычных суперах только черешковый...
за свежей рыбой все русские ездят только к кетам или в Бангкок-Маркет....
 
alenkii 10:10, 22.01.2014
Ведьма78
Наташ, я не знаю, как этот рецепт точнее применить для обычной спаржи, может ее вместе с рассолом прокипятить пару минут надо? :dntknw: По мне, так маринованная спаржа более по душе. А муж захотел именно посолить ее, без применения уксуса. :smile3: Мы много спаржи нарвали в лесу. Я ее порезала, разложила по 100 гр. в пакеты и положила в морозилку. Теперь надо что-то готовить из нее...А вот чего у нас нет, так это разнообразие грибов ( у нас в основном маслята да чернушки, иногда можно рыжики и шампиньоны лесные встретить) и ягод (мы на своем участке только клубнику выращиваем). Правда еще черешню продают у нас. Так малюсенькая коробочка стоит дороже, чем килограмм черешни заграницей. Поэтому заграницей и отъедаемся! :smile3: Однажды нам по просьбе привезли из Украины росточек смородины. Но не прижилась она у нас при вечном лете. Ей ведь смена климата нужна... При наличие морей у нас с рыбой напряженка (в основном мерлуза - хек, принцесса нила, форель да еще пару чего продают). А все остальное привозное, и то можно найти не всегда. Хоть я и не ем морепродукты, но они у нас только в "русских" магазинах продаются, потому как не кошерные. Кролики тоже не кошер, поэтому продаются только в "русских" магазинах и то не всегда. Это так, навскидку, что сразу на ум пришло. :smile3:
 
Ведьма78 08:58, 22.01.2014
да да да Аленка и чего у вас нет?)))) Судя по рецептам просто рай для готовки есть ВСЕ)))))))
рецептик слямзила правда для обычной спаржи)
 
alenkii 06:10, 22.01.2014
barsunya
Ириш, у вас есть много чего, что нет у нас :yes3:
 
barsunya 02:53, 22.01.2014
а у нас нет дикой спаржи...(зоплакала) :dntknw: :dntknw:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
  • Маринованные фаршированные баклажаны
  • Болгарский перец маринованный в томатном соусе
  • Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
  • Помидоры "Нежные" с луком
  • Маринованные овощи ("хамуцим")
  • Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
  • Маринованные жареные перцы
  • Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
  • Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
  • Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
  • Маринованные помидоры резаные
  • Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
  • Маринованные печёные баклажаны
  • Баклажаны в медовом маринаде
  • Маринованные печеные болгарские перцы
  • Лагенария маринованная
  • Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
  • Маринованная свекла
  • Баклажаны маринованные
  • Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
  • Маринованные шерри
  • Тыква маринованная
  • Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
  • Маринованные кабачки с болгарским перцем
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Баклажаны в медовом маринаде
Баклажаны квашеные фаршированные
Баклажаны маринованные
Болгарский перец маринованный в томатном соусе
Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
Кабачки с болгарскими перцами маринованные в шерри
Капуста закусочная
Капуста закусочная-2
Капуста квашеная с брусникой
Лагенария маринованная
Малосольная дикая спаржа
Малосольные арбузы
Малосольные желтые помидорки-шерри
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы с острым перцем
Малосольные огурцы с розмарином
Малосольные огурчики с зернами кориандра и горчицы
Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
Малосольные помидорки-шерри
Малосольные помидорки-шерри с фенхелем и кабачком
Малосольные помидоры
Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
Мамины малосольные огурчики
Маринованная дикая спаржа
Маринованная зеленая стручковая фасоль
Маринованная капуста (три вида)
Маринованная краснокочанная капуста
Маринованная свекла
Маринованная тыква
Маринованная цветная и красная капуста
Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста со свеклой
Маринованное ассорти
Маринованные баклажаны
Маринованные болгарские перцы
Маринованные болгарские перцы в свежевыжатом помидорном соке
Маринованные жареные перцы
Маринованные кабачки с болгарским перцем
Маринованные кабачки с луком-пореем
Маринованные мини баклажаны со свеклой
Маринованные овощи ("хамуцим")
Маринованные печёные баклажаны
Маринованные печеные болгарские перцы
Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
Маринованные помидоры
Маринованные помидоры резаные
Маринованные помидоры с морковью
Маринованные помидоры-шерри с сельдереем
Маринованные фаршированные баклажаны
Маринованные шерри
Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
Маринованный фенхель
Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
Маринованный фенхель со стручковой зеленой фасолью
Пикантные маринованные баклажаны
Помидоры "Нежные"
Помидоры "Нежные" с луком
Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
Тыква маринованная
Цветная капуста маринованная с фeнхелем и лимоном
Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Закуски грибные
Закусочные торты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова