 |
| Наша кнопка |
|
|
У нас во всю идет сезон дикой спаржи.
И поэтому мы отправились в лес собирать молодые побеги этого замечательного, вкусного и полезного растения.
Я уже немного рассказывала Вам о дикой спарже в рецепте "Маринованная дикая спаржа".
Сегодня покажу еще один прекрасный рецепт.
300 гр. дикой спаржи
3 зубчика чеснока
1 веточка сельдерея вместе с листьями
веточки укропа, петрушки и кинзы
В ёмкость с широким дном уложить часть веточек зелени и веточку сельдерея.
Добавить часть нарезанных зубчиков чеснока.
На зелень уложить спаржу.
Поверх спаржи снова выложить часть зелени и нарезанный чеснок.
Рассол
На 800 мл. воды -
1 стол. ложка крупной соли
2 лавровых листочка
1 маленький стручок сушеного жгучего красного перца чили (длина стручка до 1 см.)
3-5 горошин душистого английского перца
10 горошин черного перца
1 гвоздика
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Всыпать соль, горошины душистого английского перца, горошины черного перца и гвоздику.
Добавить стручок жгучего красного перца чили и лавровые листочки.
Дать рассолу закипеть.
Горячим рассолом залить спаржу.
Накрыть спаржу тарелкой, а на тарелке установить гнет (например банку с водой).
В таком виде оставить спаржу остывать.
Затем гнет с тарелкой убрать.
Закрыть ёмкость со спаржей крышкой и оставить на сутки-двое при комнатной температуре.
Затем спаржу поставить в холодильник.
Через неделю спаржу можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5952 |
| |
|
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
barsunya
Мы тоже примерно в 93 г. переехали в Акко из другого города. Но когда вышла замуж, мы с мужем уехали оттуда в 98 г. поближе в Иерусалиму, а квартиру сдаем. |
|
к сожалению, в свой приезд я с ними не виделась...приезжала на три дня по очень печальному поводу - дядя (любимый!) умер... |
|
мои друзья = Рома и Анжела живут в Акко с 1994 (93) года... |
barsunya
Да, Ириш, ты права! Страна потрясающая, с богатейшей историей! На кусочке пустыни создано современное передовое государство , где одни камни да песок, где нет никаких природных ресурсов, где без искусственного орошения не произрастет ни травинки! И это всё за очень короткий период времени - всего-то 65 лет!  Страна - это музей под открытым небом, где каждый камешек, каждое древнее оливковое дерево видели библейских персонажей! Все, кто приезжают сюда в отпуск, не хотят уезжать отсюда! Но жить здесь очень трудно, как на пороховой бочке. Кроме тяжелого жаркого климата, кроме тяжелой работы в таком климате, нет здесь спокойствия за свою жизнь. Ты ведь сама все это понимаешь А в Акко у нас квартира |
неоднократно,Алёша!
первый раз - в 90-м году, ещё будучи в Млд. а потом, када эмигрировали ( в конце 95г) - уже из Америки ездила ещё раз - в 03г. у меня же полно кузенов и кузина - одни живут в Беэр Шеве, один кузен жил а Петах Тикве... да я везде была - в Акко живёт близкая подруга...
чо сказать? потрясающая страна - в пустыне создать такой Рай - с лесами, виноградниками, апельсиновыми рощами! не хочу повторятся, но не зря государство Эрец - Исраэль получило Нобелевку... мне очень понравилось!
но прости - жить бы там я не хотела...особенно, когда приезжала из Америки. а в отпуск - лучшего места не найти! |
barsunya
Так ты уже бывала у нас?! Когда и где? Делись впечатлениями! |
ггггг - благословенная страна Израиль! хоть там нет китайцев...
но зато у вас есть еврейцы из Китая...а они мало отличаюцца внешне от тамошних аборигенов - сама такую семью видела у вас. гы |
barsunya
Ириш, у нас нет китайских магазинов, потому как у нас нет китайцев (у нас в большинстве еврейцы).  Сельдерей есть любой во всех супермаркетах. Я еще забыла сказать , что у нас есть карпы и рыбка св. Петра. |
Алёш, а китайские лабазы у вас имеюцца?
у нас в кетовых есть всё - свежая рыба, морские гады, разные мясы утки и кролики...и листовой сельдерей я беру для солений у них - ибо в обычных суперах только черешковый...
за свежей рыбой все русские ездят только к кетам или в Бангкок-Маркет.... |
Ведьма78
Наташ, я не знаю, как этот рецепт точнее применить для обычной спаржи, может ее вместе с рассолом прокипятить пару минут надо?  По мне, так маринованная спаржа более по душе. А муж захотел именно посолить ее, без применения уксуса. Мы много спаржи нарвали в лесу. Я ее порезала, разложила по 100 гр. в пакеты и положила в морозилку. Теперь надо что-то готовить из нее...А вот чего у нас нет, так это разнообразие грибов ( у нас в основном маслята да чернушки, иногда можно рыжики и шампиньоны лесные встретить) и ягод (мы на своем участке только клубнику выращиваем). Правда еще черешню продают у нас. Так малюсенькая коробочка стоит дороже, чем килограмм черешни заграницей. Поэтому заграницей и отъедаемся! Однажды нам по просьбе привезли из Украины росточек смородины. Но не прижилась она у нас при вечном лете. Ей ведь смена климата нужна... При наличие морей у нас с рыбой напряженка (в основном мерлуза - хек, принцесса нила, форель да еще пару чего продают). А все остальное привозное, и то можно найти не всегда. Хоть я и не ем морепродукты, но они у нас только в "русских" магазинах продаются, потому как не кошерные. Кролики тоже не кошер, поэтому продаются только в "русских" магазинах и то не всегда. Это так, навскидку, что сразу на ум пришло. |
да да да Аленка и чего у вас нет?)))) Судя по рецептам просто рай для готовки есть ВСЕ)))))))
рецептик слямзила правда для обычной спаржи) |
barsunya
Ириш, у вас есть много чего, что нет у нас  |
|
а у нас нет дикой спаржи...(зоплакала) |
|
|
| Салаты и закуски |
| | Салаты с мясом |
| | Салаты с курицей |
| | Салаты с рыбой |
| | Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром |
| | Салаты с субпродуктами |
| | Солёные и маринованные овощи |
| | Баклажаны в медовом маринаде |
| | Баклажаны квашеные фаршированные |
| | Баклажаны маринованные |
| | Болгарский перец маринованный в томатном соусе |
| | Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с патиссонами и листьями хрена |
| | Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом |
| | Кабачки с болгарскими перцами маринованные в шерри |
| | Капуста закусочная |
| | Капуста закусочная-2 |
| | Капуста квашеная с брусникой |
| | Лагенария маринованная |
| | Малосольная дикая спаржа |
| | Малосольные арбузы |
| | Малосольные желтые помидорки-шерри |
| | Малосольные огурцы |
| | Малосольные огурцы с острым перцем |
| | Малосольные огурцы с розмарином |
| | Малосольные огурчики с зернами кориандра и горчицы |
| | Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном |
| | Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой |
| | Малосольные помидорки-шерри |
| | Малосольные помидорки-шерри с фенхелем и кабачком |
| | Малосольные помидоры |
| | Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой |
| | Мамины малосольные огурчики |
| | Маринованная дикая спаржа |
| | Маринованная зеленая стручковая фасоль |
| | Маринованная капуста "Пелюстка" |
| | Маринованная капуста (три вида) |
| | Маринованная капуста брокколи с цукини |
| | Маринованная краснокочанная капуста |
| | Маринованная свекла |
| | Маринованная тыква |
| | Маринованная цветная и красная капуста |
| | Маринованная цветная капуста |
| | Маринованная цветная капуста со свеклой |
| | Маринованное ассорти |
| | Маринованные баклажаны, жареные в яйце |
| | Маринованные болгарские перцы |
| | Маринованные болгарские перцы в свежевыжатом помидорном соке |
| | Маринованные жареные баклажаны |
| | Маринованные жареные перцы |
| | Маринованные запеченные мини-перцы |
| | Маринованные кабачки с болгарским перцем |
| | Маринованные кабачки с луком-пореем |
| | Маринованные мини баклажаны со свеклой |
| | Маринованные овощи ("хамуцим") |
| | Маринованные печёные баклажаны |
| | Маринованные печеные болгарские перцы |
| | Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе |
| | Маринованные помидоры |
| | Маринованные помидоры "бычье сердце" |
| | Маринованные помидоры резаные |
| | Маринованные помидоры с морковью |
| | Маринованные помидоры с перцем чили |
| | Маринованные помидоры-шерри с сельдереем |
| | Маринованные фаршированные баклажаны |
| | Маринованные шерри |
| | Маринованные шерри с сельдереем и базиликом |
| | Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена |
| | Маринованный лук со сладким перцем |
| | Маринованный фенхель |
| | Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем |
| | Маринованный фенхель со стручковой зеленой фасолью |
| | Оливки с зеленью в оливковом масле |
| | Пикантные маринованные баклажаны |
| | Помидорки шери (черри) маринованные с болгарским перцем и аджикой |
| | Помидоры "Нежные" |
| | Помидоры "Нежные" с луком |
| | Помидоры в зелёном маринаде |
| | Помидоры маринованные в овощном маринаде |
| | Помидоры с луком и перцем чили в маринаде |
| | Сахарные лаймовые дольки |
| | Слабо маринованные огурцы с лимонной травой |
| | Соленые лаймовые дольки |
| | Тыква маринованная |
| | Цветная капуста маринованная с фeнхелем и лимоном |
| | Шерри маринованные в бальзамическом уксусе |
| | Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов |
| | Закуски рыбные |
| | Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые |
| | Закуски яичные |
| | Закуски овощные, бобовые, дипы, намазки |
| | Закуски грибные |
| | Закусочные торты, рулеты |
| | Бутерброды, тосты, гренки |
|
|
