Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой Вторник, 14 Октября 2014г, 16:43
Салаты и закуски /Солёные и маринованные овощи

1,5 кг. помидоров
5 зубчиков чеснока
1/3 пучка укропа
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
1 стебель сельдерея 
веточки петрушки и кинзы

Помидоры (желательно небольшие и зрелые) со стороны плодоножки надрезать крест на крест до середины мякоти.

Зубчики чеснока измельчить ножом.
Веточки укропа (без стеблей) мелко порубить и смешать с чесноком.

Разрезы помидоров наполнить укропно-чесночной начинкой.
Если начинка уйдет не вся, то ее можно добавить в ёмкость для соления.

А также в ёмкость уложить стебли укропа, веточки петрушки и кинзы.
Добавить стебель сельдерея, нарезав крупными брусочками, и стручок зеленого перца, сделав на нем надрез.

Заполнить ёмкость подготовленными помидорами.

Рассол

На 1 литр воды -

1,5 стол. ложки крупной соли
2 ч. ложечки сахара
1 ч. ложечка горчичных зерен
5-6 горошин душистого английского перца
10-15 горошин разноцветного перца
3 гвоздики
2 лавровых листочка

Вскипятить воду и растворить в ней соль и сахар.
Всыпать горошины душистого английского перца, горошины разноцветного перца, гвоздику и горчичные зерна.
Добавить лавровые листочки.

Остудить рассол до комнатной температуры.

Залить помидоры остывшим рассолом.
Накрыть помидоры тарелкой, а на тарелку установить гнет (например банку с водой).
Через пару часов гнет убрать, а емкость прикрыть крышкой.

Дать помидорам постоять при комнатной температуре два дня.
Затем помидоры поставить в холодильник.
Через 5-6 дней помидоры можно подавать к столу.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1508
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 09:44, 26.10.2014
barsunya
Ириш, на здоровье! :smile3:
 
barsunya 07:18, 26.10.2014
сёдни впервые попробовали твои укропно-чесночные помидорки....
ну чо сказать - половину как корова языком...оторваться невозможно! очень вкусно, и просолились на славу. спосибо за чудный рецепт, радасць моя! :yes3: :yes3: :yes3:
 
barsunya 22:33, 17.10.2014
а у меня всё ещё в переди, хе-хее
 
alenkii 09:17, 16.10.2014
barsunya
А мы их уже почти съели, осталось парочка помидоров. :smile3:
 
barsunya 02:02, 16.10.2014
всё купила - рассол уже остывает, а начинённые памидорки ждут его в банке...
 
barsunya 23:50, 15.10.2014
Вау! как же я люблю твои соленья - маринады!
(поскакала за помидорами и прочими составляющими)
:dance4: :dance4: :dance4:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
  • Маринованные фаршированные баклажаны
  • Болгарский перец маринованный в томатном соусе
  • Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
  • Помидоры "Нежные" с луком
  • Маринованные овощи ("хамуцим")
  • Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
  • Маринованные жареные перцы
  • Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
  • Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
  • Малосольная дикая спаржа
  • Маринованные помидоры резаные
  • Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
  • Маринованные печёные баклажаны
  • Баклажаны в медовом маринаде
  • Маринованные печеные болгарские перцы
  • Лагенария маринованная
  • Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
  • Маринованная свекла
  • Баклажаны маринованные
  • Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
  • Маринованные шерри
  • Тыква маринованная
  • Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
  • Маринованные кабачки с болгарским перцем
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Баклажаны в медовом маринаде
Баклажаны квашеные фаршированные
Баклажаны маринованные
Болгарский перец маринованный в томатном соусе
Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
Кабачки с болгарскими перцами маринованные в шерри
Капуста закусочная
Капуста закусочная-2
Капуста квашеная с брусникой
Лагенария маринованная
Малосольная дикая спаржа
Малосольные арбузы
Малосольные желтые помидорки-шерри
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы с острым перцем
Малосольные огурцы с розмарином
Малосольные огурчики с зернами кориандра и горчицы
Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
Малосольные помидорки-шерри
Малосольные помидорки-шерри с фенхелем и кабачком
Малосольные помидоры
Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
Мамины малосольные огурчики
Маринованная дикая спаржа
Маринованная зеленая стручковая фасоль
Маринованная капуста (три вида)
Маринованная краснокочанная капуста
Маринованная свекла
Маринованная тыква
Маринованная цветная и красная капуста
Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста со свеклой
Маринованное ассорти
Маринованные баклажаны
Маринованные болгарские перцы
Маринованные болгарские перцы в свежевыжатом помидорном соке
Маринованные жареные перцы
Маринованные кабачки с болгарским перцем
Маринованные кабачки с луком-пореем
Маринованные мини баклажаны со свеклой
Маринованные овощи ("хамуцим")
Маринованные печёные баклажаны
Маринованные печеные болгарские перцы
Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
Маринованные помидоры
Маринованные помидоры резаные
Маринованные помидоры с морковью
Маринованные помидоры-шерри с сельдереем
Маринованные фаршированные баклажаны
Маринованные шерри
Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
Маринованный фенхель
Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
Маринованный фенхель со стручковой зеленой фасолью
Пикантные маринованные баклажаны
Помидоры "Нежные"
Помидоры "Нежные" с луком
Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
Тыква маринованная
Цветная капуста маринованная с фeнхелем и лимоном
Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Закуски грибные
Закусочные торты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова