Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Маринованные баклажаны Пятница, 06 Октября 2006г, 00:49
Салаты и закуски /Солёные и маринованные овощи
авторский рецепт

баклажан весом 650 гр.
2 яйца
соль

Баклажан нарезать вместе с кожицей вдоль на слайсы (длинные полосы) толщиной 0,5-0,7 см.
Посолить.

Яйца взболтать венчиком.

Нарезанный баклажан окунуть в яйца и обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета.

Затем поместить обжаренные баклажанные полосы в удобную емкость, где они будут мариноваться.

Маринад

800 мл. воды
5 зубчиков чеснока
7 стол. ложек уксуса 5%
~ 1 ч. ложечка соли

Вскипять воду в электрочайнике.
Налить ее в миску и оставить остывать.

В остывшую до комнатной температуры воду добавить уксус, соль и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Перемешать.

Залить баклажаны маринадом. Маринад должен покрыть баклажаны.

Емкость накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 10 часов.

(старое фото)

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2672
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 19:00, 29.11.2016
barsunya
Ириш, это наш семейный рецепт. На всех праздничных столах мама всегда готовила такие баклажаны. Обычно я маринад всегда на "глазок" делаю. А как стала печатать рецепт, пришлось специально измерять все ингредиенты. Если надумаешь готовить, то советую маринад попробовать на вкус. Вдруг мало соли или уксуса, то добавишь по своему вкусу. Ну а если что, то можно просто долить воды. :smile3:
 
barsunya 18:54, 29.11.2016
а чочочо я не видела раньше сей шЫдевЫр?!
надо непременно попробовать - баклы наше всё!
:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:
 
Уля 09:38, 23.09.2007
Аленка! СПАСИБО за МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

alenkii
Кушайте на здоровье! :smile3:
 
аndrey 15:43, 27.07.2007
Аленка,очередная спасибка от меня! Очень вкусно! СПАСИБО!

alenkii
Приятного вам аппетита! :smile3:
 
Светлана 17:43, 19.02.2007
Я уже столько рецептов попробовала твоих и все прошли на "ура", подумываю просто распечатать всю твою темку отдельно, и потихоньку готовить все подряд

alenkii
Мне очень приятно!Кушайте на здоровье! :smile3:
 
Светлана 15:40, 19.02.2007
Я опять со спасибой alenkii
пробовала вчера маринованные баклажаны
вкусно, остренько и хочется есть еще, и еще
спасибо за такой вкусный и простой рецепт. :smile3:
 
strela 14:17, 31.07.2006
СПАСИБО Алена за маринованные баклажанчики
 
hotarubi 14:02, 29.07.2006
Алена, баклажанчики просто прелесть!:smile3:
 
Аленка 14:00, 29.07.2006
От всей души спасибо тебе большое за рецептик.Нам очень понравилось. :vkus:

Я правда немного отсебятины добавила,как все женшины умеют)))

Во-первых,я как то задумалась когда начала резать баклажан,и порезала на кружочки..а потом очнулась и уже было поздно.Поэтому он у меня на кружочки порезан.)))И я солила их перед жаркой,всё боялась,что они не солёные будут для меня.А в сам соус уже не добавляла соль,только немного соевого соуса добавила.Вкуснятина :vkus:

alenkii
Ты правильно сделала, что посолила перед жаркой!
Я так и писала в рецепте, что нужно посолить с двух сторон нарезанные баклажаны, затем окунуть в яйцо и пожарить.
Я очень рада что это блюдо тебе понравилось.
:smile3:
 
Аленка 13:52, 28.07.2006
Какие аппетитные баклажанчики!:smile3:
 
alecka 13:50, 27.07.2006
Алена, вкусненько как, спасибо за рецептик! :vkus:
Слушай, а нельзя-ли сразу маринад этот сделать и залить, или надо обязательно сначала водой?? Хочу приготовить, скоро у меня будут долгожданные гости

alenkii
В принципе можно, но как ты узнаешь количество воды? Ведь ее надо только чтобы покрыть баклажаны. И еще соль - ведь баклажаны были посолены до жарки, а затем в воду соль добавляется по вкусу, буквально немножко.
Но ты можешь попробовать и свой вариант, ведь от перемены мест...
Это блюдо уходит просто на ура, надеюсь, гости будут в восторге
:smile3:

 
Svetik77 13:47, 27.07.2006
Спасибо за рецепт баклажанов. Обязательно попробую!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
  • Маринованные фаршированные баклажаны
  • Болгарский перец маринованный в томатном соусе
  • Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
  • Помидоры "Нежные" с луком
  • Маринованные овощи ("хамуцим")
  • Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
  • Маринованные жареные перцы
  • Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
  • Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
  • Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
  • Малосольная дикая спаржа
  • Маринованные помидоры резаные
  • Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
  • Маринованные печёные баклажаны
  • Баклажаны в медовом маринаде
  • Маринованные печеные болгарские перцы
  • Лагенария маринованная
  • Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
  • Маринованная свекла
  • Баклажаны маринованные
  • Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
  • Маринованные шерри
  • Тыква маринованная
  • Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Баклажаны в медовом маринаде
Баклажаны квашеные фаршированные
Баклажаны маринованные
Болгарский перец маринованный в томатном соусе
Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
Кабачки с болгарскими перцами маринованные в шерри
Капуста закусочная
Капуста закусочная-2
Капуста квашеная с брусникой
Лагенария маринованная
Малосольная дикая спаржа
Малосольные арбузы
Малосольные желтые помидорки-шерри
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы с острым перцем
Малосольные огурцы с розмарином
Малосольные огурчики с зернами кориандра и горчицы
Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
Малосольные помидорки-шерри
Малосольные помидорки-шерри с фенхелем и кабачком
Малосольные помидоры
Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
Мамины малосольные огурчики
Маринованная дикая спаржа
Маринованная зеленая стручковая фасоль
Маринованная капуста (три вида)
Маринованная краснокочанная капуста
Маринованная свекла
Маринованная тыква
Маринованная цветная и красная капуста
Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста со свеклой
Маринованное ассорти
Маринованные баклажаны
Маринованные болгарские перцы
Маринованные болгарские перцы в свежевыжатом помидорном соке
Маринованные жареные перцы
Маринованные кабачки с болгарским перцем
Маринованные кабачки с луком-пореем
Маринованные мини баклажаны со свеклой
Маринованные овощи ("хамуцим")
Маринованные печёные баклажаны
Маринованные печеные болгарские перцы
Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
Маринованные помидоры
Маринованные помидоры резаные
Маринованные помидоры с морковью
Маринованные помидоры-шерри с сельдереем
Маринованные фаршированные баклажаны
Маринованные шерри
Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
Маринованный фенхель
Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
Маринованный фенхель со стручковой зеленой фасолью
Пикантные маринованные баклажаны
Помидоры "Нежные"
Помидоры "Нежные" с луком
Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
Тыква маринованная
Цветная капуста маринованная с фeнхелем и лимоном
Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Закуски грибные
Закусочные торты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова